Lumiere 一直都是溫哥華最TOP的餐廳之一
老闆Daniel Boulud是紐約米芝蓮名廚
在FOOD NETWORK久不久都會看到他出場(我覺得他好像LIE TO ME的DR. LIGHTMAN)
終於有幸在2011年DINEOUT時來嘗一下, 因為沒想到DINEOUT後不久它就關門
聽說又是托HST的福, 連旁邊的DB也一併關掉回國了
HST.. 我恨你
裝修高貴而隆重
更遺憾的是當天跟DINEOUT MENU配的酒,是在溫哥華裡配過最好的, 但卻沒有記下名字或拍照
牛油也很漂亮, 很滑很香, 不過盤子顏色我不喜歡
開胃小吃, Mini-Pacific Oyster
很小很小的生蠔呢, 但調的味道挺特別, 有朋友不吃生蠔,太可惜了(我代勞^^)
怎樣做法真的不清楚, 但蝦球的味道異常鮮美, 就算不加上面那片松露已經都是滿分了
旁邊的醬汁和底部的菜都不重要, 那兩顆蝦已經殺了我
Fraser Valley Venison Pâté
朋友點的鹿肉PATE, 沒試, 但朋友說不錯吃, 上面還有一層像JELLY的東西
Citrus Cured Hamachi - 油甘魚配上魚子醬和柑桔醬, LUMIERE的擺盤真是沒話說, 非常漂亮
味道也好, 但三小片..真的有點少
Celery Root and Pine Nut Crusted Arctic Char - 紅點三文魚肉非常嫩滑(真是非常)
中間像麵條的東西是用芹菜做成, 以為是麵, 一吃下去完全是菜的清脆口感
很驚喜的一道
Duo of AAA Prime Beef - 三種做法的安格斯牛肉, (中間有一顆是馬玲薯做的)
其中 燉牛小排最好食, 烤肉眼不錯, 菜包肉那個有點老, 我反而覺得中間那塊像菌類的烤得非常香
忘記叫什麼名字 - 不過我挺喜歡那個巧克力MOUSSE的卷
Hot and Cold Tiramisu Sundae - 服務生會把熱巧克力醬倒下去把巧克力片融掉. 感覺跟LE COCRODILE的梳乎厘一樣的視覺亨受
味道不會太甜, 不過甜點我是不太講究
感覺LUMIERE的菜式不論味道做法和擺盤都非常精緻,
就算在DB也有我認為最好的紅酒雞
這樣就退出溫哥華真是非常可惜
2551 W Broadway Vancouver, BC
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感謝GourmeSY 提供以上資料
GourmeSY的個人網址: http://siony.pixnet.net/blog/
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