本星期没有外出活動, 反而相約了朋友們上門吃 Brunch !
我的 Kwok’s Kitchen 似乎很久没有營業, 除了期間大時大節會出手煮幾款簡單菜式, 晚飯也少了相約朋友上門煮飯仔.
是日就找朋友們來當白老鼠, 試試我的手藝有没有退步 ~
是日 Menu :
今回再試新菜式 – Tomato, spinach & ricotta Frittata !
這個没什麼難度, 只要將一個洋蔥切絲炒香, 加入 Cherry tomato 及 Baby spinach 細火輕輕炒至 spinach 軟身.
將蔬菜放到已抹油的焗盤內, 再將 ricotta cheese 隨意放到蔬菜上, 加入打勻的雞旦漿 (我用了 8 隻) !
整盤 Frittata 放到焗爐中, 180 度烤半小時, 直到雞蛋剛好熟透, 便可以出爐 ~
看看那顏色, 紅紅綠綠的, 點綴在那金黃色的蛋漿之中, 看到也流口水吧 ?!
最後的不是我的出品, 是朋友的 Homemade hash brown, 很簡單容易的煮法 !
將薯仔及洋蒽刨絲, 榨乾水份, 調味再壓在煎 pan 上慢火煎香, 差不多薯仔熟時少在邊沿加入牛油, 用以煎香薯餅邊緣 …
接著反轉薯餅, 再慢慢煎香另一邊, 就可以上碟 !
是日預祝朋友的生日, 我們到網上蛋糕店 – 瓜破預訂了蛋糕, 並由朋友到 MTR 交收 !
這個 “茶” 真的不錯, 蛋糕不會很甜, 而且餡料有點脆脆的口感, 帶著綠荼香, 都幾好味, 相信會回頭去再 Order 的 ~
瓜破網頁 :
自去年, 我們的聚會多了兩名新成員 !
他們都是好友們的小孩, 跳咷虎是個貪睡的小男孩, 小女孩則是我的契女 2 號.
他們有一個共通點 … … 就是跟他們的媽媽一樣, 總是愛霸著我的床 !!!
最近經朋友介紹, 跑到果欄買大粒又香甜的 塔斯曼厘亞車厘子 及 日本褔崗士多啤梨 !
難得好友們上門, 當然要入定貨跟他們分享 ~
至於結果嘛 … 當然是被吃清光啦 !! 看來, 我過幾天又要去果欄跑一趟了 ~
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感謝 漂泊中的魚 提供以上資料
漂泊中的魚的網誌: http://traveling-fish.tixmart.org/
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