1月11日(星期日)~上星期初..同埃及之友chat緊2月function
傾傾下..M小姐問星期日有無興趣BBQ~原本上次聚會去既
因為天氣問題改左home聚~加上都諗住搵日同老闆去燒
既然有人提出..又齊娃娃攪個"城門海鮮BBQ"聚會呢
今次BBQ活動(4大1細)..有2個唔得閒出席~咁下個月見啦!
星期四開始準備買定BBQ肉類食物~因為要預先醃製
份量預少d..款式預多d~有"美國雞肉腸"
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"韓醬豬腩肉"
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月初買既"牛肋條"~原本整"蘿蔔燜牛肋條"比老闆做晚餐
佢話份量咁多~不如用黎BBQ一齊食.."黑椒牛肋條"
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"咖喱雞翼"
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"急凍大虎蝦"
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"大魷魚"
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"燒汁魷魚"
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"生蠔肉"..size似急凍韓國蠔
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"牛油菇菜包"
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老闆話bbq想用韓式食法~所以預備"唐生菜"
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"青/紅尖椒" & "獨子蒜蒜片"
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我想加d"金不換"伴吃..好香
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整定個"韓辣醬"夾生菜包~油蒜用黎煮"蒜茸粉絲生蠔"
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"泰汁"..我習慣用果醬調甜~之前多數用黃梅果醬
不過剛好用晒~所以用毛里裘斯買既"車厘子果醬"
顏色好紅~但味道一樣好香~可惜3款醬料唔記得拎(嗚..飲恨!)
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依早8:00am起身..再準備埋其他食物
收拾好行裝~11點集合後一齊打的上城門水塘
去返坐開果道既下一層~因為比較隱蔽(爐少d..人少d)
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依個範圍得3張檯+3個爐~我地包場玩足全程
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上層仲有好多爐~不過我比較鐘意坐下層
無乜草..泥地為主~比上面少好多昆蟲(哈哈)
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反正無人..可以用埋其他檯放食物
係屋企醃野+pack野果陣~老闆問我
係邊道買咁多膠盒~我話"儲盒千日..用在一時"
d盒係平時係Aeon買生果/蔬菜~特登留黎BBQ用架
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餐檯準備好晒..有生菜包+配料青/紅尖椒+蒜片
中間鍚紙盤用黎放燒熟既食物share食(仲有袋番薯)
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老闆開爐後..準備就緒~跟住個個都嗌好肚餓
最快熟..燒腸仔~之後燒魷魚..老闆又急住要燒"豬腩"
忙到我呢..走來走去都未停過手
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好在d食物醃過~無醬汁都夠味咋(不過都好自責..唔記得拎)
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BBQ用韓式食法~又可以食多d蔬菜
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燒完"豬腩肉"..剪開細細件一齊食
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雞翼除左咖喱香味~仲有黃薑粉味
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街市有檔買開"急凍大虎蝦"~本身質素唔錯..蝦肉有海鹹鮮味
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爸爸風乾既"烏頭魚春"..燒起好香勁好味
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依款本身係"熟蜆"~之前講過好多時會買定做儲備
老闆話費事朝早再去街市~所以叫我買依款
加上無沙又啖啖肉..用黎燒都唔錯
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"粉絲燒蠔"..好在有拎蒜鹽+豉油~配料又有蒜片
煮好最後放d金不換~無泰汁之中..都ok唔錯
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有蠔鮮味+爽口
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"香茅鹽燒魚"
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時間掌握得唔好~第一次未熟..要燒多轉
佢地話條魚好鮮甜
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"牛肋條"..聽佢地講個味好夠~但中間有條筋..好韌
失禮啦!! 早知留黎燜蘿蔔~下次都係買返"牛仔骨"
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海鮮+肉類燒晒~係時候食"番薯"
切開已經勁香~入面好粉糯+味道好清甜
見S小姐用膠匙"畢"黎食~我都要優雅d先得(哈哈)
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"牛油菇菜包"..好香牛油味
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pack麵包比馬騮搶左~即刻收埋包菠蘿(佢地話黃色喎)
依日好多馬騮出沒..仲好兇~好在有2把大掃把係附近
M小姐+老闆一見外敵..即刻拎架撐嚇d馬騮(勁攪笑)
最後..燒埋菠蘿消化下~份量剛剛好..全部食物清晒
燒完坐一陣~差不多3點多就走lu..之後各自回家休息^^
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感謝 Yanomi 提供以上資料
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