8月29日(星期六)~老闆話..出街食到都唔知食咩好
依日想係屋企整"海鮮火鍋餐"慢慢食..問我好唔好?
老老實實!! 星期六我Day Off過喎(又煮..咪話去食pizza囉)
衰在..依家每次話去食pizza~老闆硬係好似聽唔到咁
以前起碼都好似妹妹豬咁屎面~依家係完全無反應 =.="
哎..是但啦! 反正諗唔到食咩~加上好攰..屋企食又hea D
先黎"海鮮併盆 (海中蝦,蟶子皇,大連鮑魚,乜乜蜆)"
![]()
![]()
![]()
唔記得叫咩蜆~阿姐話第一次入新貨..佢都未食過
見個樣幾似象拔蚌~返黎劏開..原來都要去衣
比普通蜆要做多d功夫~味道都爽但唔算好特別
![]()
"手切象拔蚌"..上次買$280/條~今次要$380/條
係街食$688/條~計起上黎..都係自己買抵好多
![]()
係街市買"原條象拔蚌"~通常淨劏..唔會切片
不過都唔放心用佢個砧板~自己處理其實都唔難
象拔蚌先用熱水略灼..去衣~洗淨切薄片..攪掂!
![]()
蔬菜料有"淮山 & 旺菜"
海中蝦+兩款菜都食唔晒~要循環再食
![]()
屋企仲有半舊"酸菜"~上次煮"胡椒酸菜蜆湯"
老闆話超正~今次就整個"胡椒酸菜豬手湯鍋"
![]()
黑椒去骨鹹豬手係Aeon買(1 pack有2件..調湯/炒餸都好方便)
爆香獨子蒜 & 乾蔥頭~加入(切件)黑椒鹹豬手爆炒
放入酸菜,即磨白胡椒碎,番茄略炒~加清水滾至濃稠
最後加入唐芹&芫茜~火鍋前先喝湯開開胃..正!
![]()
飽到反肚~個"象拔蚌膽"要留返30/8(星期日)晚整
![]()
普遍食法都係"椒鹽象拔蚌膽"
![]()
整法又係唔難~洗淨印乾水份..切件
撲粉半煎炸至脆身~爆香蒜茸+辣椒
象拔蚌膽回鑊~加調味&芫茜炒勻..攪掂!
![]()
![]()
============================================
感謝 Yanomi 提供以上資料
Yanomi的網誌: http://www.yanomichung.blogspot.hk//
============================================
[ 今日講咩 ]
