1月11日(星期六)~依排瞓得好差~已經知道係時間要換枕頭
不過又懶得去買~有時會叫老闆交換比我瞓一晚半晚頂住先
不過交換左枕頭又到佢瞓得唔好~佢郁黎郁去..我又瞓唔到
加上佢要返工..我唔忍心見佢無精神~終於瞓返自己個枕頭
拖拖下..後期瞓到半夜會全身痳痺~條頸仲開始緊晒(180度轉唔到)
終於依日食完早餐~老闆拉我去試枕頭..OH! 終於有新枕頭用
希望可以瞓返覺好呢! 買完..順便去Aeon Supermarket買食材
因為老闆依晚有function~4點幾要出去..陪唔到我食晚飯lu
雖然勁失落..但都要食得精彩~Lonely Dinner整個"Egg Benedict"
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參考Ricky Cheung既煮蛋法~其他食材+荷蘭醬..跟返自己喜好口味
配搭..芝麻包>芝士片>沙律菜>煙三文魚>水煮蛋>荷蘭汁>香草碎
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組合上好好~係隻水煮蛋未整到最滿意既形狀..唔夠圓拱
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蛋白全熟..切開蛋黃就全流心
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真係勁流心!! 幾秒間d蛋黃不斷流晒出黎
"荷蘭醬"方面..減左好多牛油~再轉用青檸
整體味道真係好夾~好開胃+好好味呢^^
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再伴上"煙三文魚沙律菜"
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最後..配個"鹹柑桔柚子蜜"
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食譜 :
(食材)
1.蛋-1隻 2.芝麻包-1個 3.車打芝士-1片 4.沙律菜-適量 5.煙三文魚-2片
1. 燒熱滾水..放少許鹽及白醋~用鐵匙順時針攪拌成小漩渦
2. 於漩渦中間位置..輕手倒入雞蛋~關火..閒置4分鐘
3. 芝麻包切半..焗至脆身~放上芝士片,沙律菜,煙三文魚,水煮蛋
4. 放上荷蘭醬及灑少許香草碎即成
(荷蘭醬)
1.蛋黃-1個 2.鹽-少許 3.糖-1/8茶匙 4.新鮮青檸汁-1/2個 5.無鹽牛油溶液-20g
1. 燒熱水..隔水放上碗~加入蛋黃,鹽,糖及青檸汁不停攪拌~至蛋黃半熟成稠
2. 關火..取出碗~逐少加入牛油溶液~完全拌勻成醬即成
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感謝 Yanomi 提供以上資料
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