2月24日(星期日..全素日+元宵節)
依兩日假期..阿喂有事做~好在夜晚都陪到我食飯
依日下午終於攪掂~回程時..仲話幫我買埋餸喎
(好在平時一齊買餸有教佢點揀~起碼間中都可以減輕下我既工作量..哈哈)
見元宵佳節..屋企有糯米粉~所以叫佢買埋南瓜
下午茶時間..整個"南瓜糖不甩"當應下節呢^^
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已經隔左三年..無整過"南瓜糖不甩"(click)
之前無寫食譜~因為同樣係徒手調份量
所以今次整開~順便記住個份量..寫成食譜
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通常搓既時候會撻下佢~即搓即煮後..特別煙韌
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伴上"花生椰絲糖"
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食譜 :1.南瓜(去皮)-130g 2.brown sugar-1/2湯匙 3.糯米粉-100g
4.花生-10粒(刴碎) 5.芝麻-1/2湯匙 6.椰絲-1湯匙 7.砂糖-2茶匙1. 花生+椰絲+芝麻用白鑊炒香..待涼~加入砂糖完全拌勻(備用)
2. 南瓜去皮..洗淨切件~以中火隔水蒸熟
3. 倒去水份..壓成南瓜茸+brown sugar完全拌勻4. 加入糯米粉完全拌勻~將整份麵糰撻數次5. 以逐少份量搓成湯圓~燒熱水..放湯圓煮至浮起全熟~以"花生椰絲糖"伴食即可
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感謝 Yanomi 提供以上資料
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