食譜。南瓜年糕

2月8日(Happy Friday)~依日整完兩款鹹糕之後

要hea一陣..落街食個下午茶~先再返屋企整甜糕

前年整過"傳統年糕"~上年就整過"薑汁年糕"

反正之前整過南瓜湯圓~所以今年整下"南瓜年糕"




邊整邊自調份量~效果出黎不錯呢



調甜方面..今次用brown sugar~味道好甘甜

調好年糕料之後~可以準備蒸(絲絲南瓜..清楚見到)



"南瓜年糕"..完成了



wow..超軟糯



初二返阿喂媽家開年~拎左盒入去即場煎

佢地都話好好味~口感好軟糯啊^^



食譜 (2盒) :

1.南瓜(去皮)-300g  2.糯米粉-160g  3.澄麵-40g  4.水-160g  5.brown sugar-110g

1. 南瓜去皮洗淨切件~以中火隔水蒸熟
2. 壓成南瓜茸+brown sugar完全拌勻
3. 糯米粉+澄麵拌勻~加入南瓜茸完全拌勻後..加水完全拌勻
4. 糕模搽少少油~倒入年糕料~以慢火隔水蒸40分鐘至全熟即成

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感謝 Yanomi 提供以上資料

Yanomi的網誌: http://www.yanomichung.blogspot.hk//

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