食譜。擂沙湯圓

9月4日(星期二)~依排頂唔順個髮型好似貞子咁

次次都留唔到想要既長度~就頂唔順想去剪髮

之前去剪會同髮型師講..修一吋好啦(因為實在好難留得長)

加上之前又電又染過~髮尾既頭髮真係好差又乾

所以依日狠狠地叫佢幫我盡剪~不過又唔好咁短(哈哈 :p)
但算係有史以黎剪得最多囉(4吋)~剪完個頭即刻輕晒

同埋其實我唔like電髮/染髮~係阿喂鐘意我先整咋

我鐘意天然髮質~依家仲有4吋就剪晒受傷既頭髮啦(YES..加油)

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

早排聽阿喂話like食"擂沙湯圓"~所以下午整定等佢當飯後甜品




"擂沙湯圓"同"糯米糍"整法一樣

只係最尾步驟~滾上熟黃豆粉就ok呢



屋企仲有黑芝麻茸~所以好方便用黎做餡



我比較鐘意用烘焙店既餡茸~因為無咁甜+少油份

之前試過係上海舖買過黑芝麻餡~超勁甜+好多油呢



食譜 :
1.糯米粉-75g   2.暖水-60g   3.黑芝麻茸-35g   4.熟黃豆粉-適量

1.  黑芝麻茸..先分成6份
2. 將暖水慢慢加入糯米粉拌勻..再搓成粉糰~分成6份
3. 將每份粉糰..搓圓再壓扁~放入一份黑芝麻茸封口..再搓圓
4. 燒鍋熱水..煮湯圓至浮起及熟透~滾上熟黃豆粉即成

P.S. 搓粉糰期間~如粉糰手感過濕..可酌量加入糯米粉~相反不夠水份..就酌量加入暖水即可

============================================

感謝 Yanomi 提供以上資料

Yanomi的網誌: http://www.yanomichung.blogspot.hk//

============================================