10月9日(星期二)~依早起身..攪掂埋阿喂返工^^
hea到9點幾..諗住整d包包做lunch~其實整就好易
只係等發酵時間就耐少少~所以都要早少少預備
屋企最多存貨係"芝士"~所以就整款"芝士包"呢
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整左2個迷你size~自己整可以落重手d芝士(正)
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焗起都聞到陣陣芝士烤香味
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切開兩邊..睇下入面既情況
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手感..似舊時食既麵包(有重量..唔係依家大部份麵包咁輕飄飄)
口感..外層帶半脆+實在感~內層好軟綿綿+有彈性
我覺得味道及整體質感..都好ok唔錯呢^^
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食譜 : 1. 高粉-60g 2. 低粉-20g 3.鹽-1/2茶匙 4. 乾酵母-1/2茶匙
5. 水-50ml 6. 橄欖油-1茶匙 7. 車打芝士碎-適量
1. 乾酵母+水拌勻..待用
2. 高粉+低粉+鹽拌勻~加入"酵母水"完全拌勻成麵粉糰
3. 大碗倒入橄欖油~放入麵粉糰..兩面平均沾上橄欖油~用保鮮紙封口..發酵至2倍大
4. 將麵粉糰按壓出空氣..再鬆弛10mins 5. 取出將麵團搓成長條型..切成兩份
6. 每份搓至圓形放上芝士碎..閒置5分鐘~焗25分鐘即成
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感謝 Yanomi 提供以上資料
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