常去灣仔店, 今次要試一試尖沙咀店, 位於鹿鳴春樓下, 下午茶後, 便直接上去晚飯.

Mango Mont Blanc, $41. 照譯應該係”芒果白朗峰”, 全無栗子意思, 雖然內裡是芒果慕斯, 但明明就係栗子蓉鋪面. 店員精心炮製這款玉桂粉灑落的店鋪招牌, 放上那件栗子”芒果白朗峰”, 賣相好, 食得特別爽.

一刀切落去, 留了一手, 未夠狠心....壓偏了.... 天使麵般的栗子絲被割斷, 第二層是奶白色的軟忌廉, 最內層是黃色的芒果慕斯, 我以最快的無形手, 取了白朗山峰頂的栗子仁, 清甜的栗子香味…哈哈哈…我承認..是我誇張了點點..... 栗子蓉的香和慕斯的滑, 適中的甜度, 送咖啡一流….但….唔好意思, 今天我要了一杯白酒.

PUERTO SALINAS – White, $44, SIERRA SALINAS, 屬Spain出品, 葡萄品種是Chardonnay和Moscatel, 介紹寫著: lightly oak aged. 不要誤會, oak aged並非代表用橡木桶釀酒, 尤其是平價貨, 無大可能是用昂貴的橡木桶, 而通常都是放一些橡木碎到不锈鋼桶內, 釋出橡木味. Chardonnay本身不會再aged, 所以加入Moscatel. Moscat常用於混酒, 有花香, 而Chardonnay則必定有柑橘果香, 但其他tropical fruit? 我無功力試得出了. 無論如, 以西班牙平價貨而言, 算是合格有餘.

查證酒價, 是我的病態, 無得救, 友人皆知, 在vinosdelsur 網站, 這枝白酒賣七個半歐羅, 這間店算有良心了.

在灣仔店, 下午茶時段, 必食普通版本的Traditionelle, 30% Sour Dough, 長達48小時 fermentation, 麥味盡顯, 口感外脆內煙韌. 今天試了新嘢, 試Multi Cereal Traditionelle, $45, 當堂失色.

用wheat/rye flour, 無酸感, 已經差了些少, 再加上只是24小時的fermentaion, 麥香不夠普通版的好.

Blueberry Danish, $23, 樣貌有別於其他酥皮餅, 吸引了我下注, 想了解一吓到底上面的綠粒粒是甚麼, 但友人與我研究了一輪都無結論, 本來想問一問店員, 但他們好似覺得我太煩, 不敢問了.

又是一刀砍下去, 今次...無留手….一刀狠狠斬落去..(無留手…好似係”八兩金”句口頭禪, 好鬼鍾意….), 酥皮好脆, 加入了白黃色忌廉, 連藍莓一齊入口, 鬆脆、軟滑、又果香，甜度剛好.

店員態度良好, 有禮貌, 但對答查詢時, 總是覺得不及灣仔店, 詢問要麵包時, 感覺有些難度, 店員有些心急去解釋切片的問題, 我好像要與他搶說話, 我在灣仔食過多次, 切幾多塊, 切幾大件, 完全不覺得有障礙, 我總覺得灣仔店的店員較為善解人意. 但無論如何, 這只是我的主觀感覺, 我要再次聲名, 店員的禮貌態度絕對良好, 尤其是之後我見他們招呼入內的外國旅客, 絕對有專業水準.
題外話/補充資料
這店的衛生情況有待改善, 太多的"飛行有機物體"往返不斷, 甚至出現在生果撻的玻璃櫃內, 我的相機也拍到了, 但無放上網, 請店長多加留意.

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感謝 oasiswong 提供以上資料

oasiswong 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=85184&city=hongkong

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