6 未肯定的味精

去開對面明洞Express, 今日要等位, 於是去間高級些少的分店. 尚記得, 明洞是最早開設在天文台道的店, 差不多是十五多年前, 當時, 韓潮未到, 市面上的韓國食肆大都是以燒烤放題為主, 價錢大多是七、八十元樓下, 而在明洞食一碗牛肉飯, 就要五十元了. 當時心諗…. 肯定好快收工… 誰知… 一個韓潮襲全球, 竟然成了最多人排隊的食肆...

先來了前菜, 泡菜最好, 味道與口感皆合我心水, 其他, 普通貨式, 賣相也求其, 不過不失.

海鮮純豆腐湯鍋, $66, 上檯, 熱騰騰, 還不斷的泡泡泡…, 香味吸引, 有些少蝦膏香味, 微微的辣, 豆腐又軟又滑, 以海鮮命名, 但孤寒了一點, 雖然份量不少, 但就只有尤魚和十分細粒的蝦仁.

蝦仁是用最細粒的品種, 還粒粒都有蝦屎, 見唔到 無所謂, 但見到了則倒胃口嘛… 其實做得中高級型食肆, 我寧可你只放兩隻較為大些少的蝦仁, 還好過多量的細細的蝦毛.

炆牛肋骨, $78, 份量不少, 味道偏甜, 合我心水. 伴以一件紅蘿蔔和白蘿蔔, 煮得夠淋. 牛肋骨炆得剛好, 未脫骨與脫骨之間, 牛肉質感入口, 纖維彈性一流.
食完後的一小時, 感覺很口乾, 未知是否與此店食物和味精有關, 未能証實, 下次試多次先知.

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感謝 oasiswong 提供以上資料

oasiswong 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=85184&city=hongkong

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