昨晚食了一餐十分差的上海菜(店名叫”好好”, 認真唔太好), 今晚再接再厲, 都是上海菜, 這店為於黃埔花園內的吉之島內的小角落, 如不專登行入去, 是不會看見, 此言非假, 位置在地庫, 又不是在超市隔離, 全因為上廁所經過才知.
![面面圓的相片 - 紅磡)]()
入座後方知道是翡翠小籠包的旗下店, 當堂信心大增, 而且價錢只是翡翠小籠包店的八折左右.
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座低後, 侍應送來餐牌便說: “我們10時Last Order, 可食至10:30”, 此時才知已經是9:50分了. 真是行街行到不知時日. 我們快快選了幾樣.
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先來啤酒, 青島罐裝, 送上玻璃杯, 一摸, 玻璃杯暖的, 算吧, 都是用罐飲好了, 夠凍, 清涼.
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上海炒年糕, 上檯時, 與友人“你眼望我眼”: 點解同幅相唔同既?? 照片上的炒年糕有不同顏色的菜和肉, 但檯上的只有一種顏色. 雖然賣相不好, 但質素無問題, 年糕塊塊不同大小, 可知並非包裝切片貨, 彈牙是預料之內, 面黃牙白炒得軟而爽口, 有冬菇絲, 但十分小和細, 肉絲也只有數條, 又是十分細, 味道適中, 牆汁充足之餘又不過鹹,
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煎鮮肉鍋貼, 這碟就與餐牌圖片有九成似了, 尚欠一成是甚麼? 有圖自己看吧. 一口咬下, 熱爆, 汁不算多, 流出了些少, 肉質尚佳, 底部煎至金黃色, 十分脆口, 唯與一般上海店的有些不同, 一般上海店的鍋貼, 或許沒有這店煎得如此好的金黃色賣相, 但這店的鍋貼皮沒有一般的糯和粘, 欠缺煙韌口感, 只吃得脆, 底部有些像餅乾, 但無論如何, 夠熱, 肉軟, 皮脆, 都值七十分以上.
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肉鬆煎餅
是榨菜肉鬆燒餅的變種, 一般的京菜酒家, 是上兩碟, 一碟是叉子燒餅, 另一碟是榨菜肉鬆, 由客人自己把榨菜肉鬆塞入燒餅中, 多少適隨尊便, 而這店的肉鬆煎餅, 則是先塞好了肉鬆才上檯, 而餡料只有肉, 沒有榨菜的, 食落顯得有些膩, 不過, 又是那一句, 即煮食品, 上檯時 熱騰騰, 皮做得脆口, 點都有翻咁上下… 好食啦.
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感謝 oasiswong 提供以上資料
oasiswong 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=85184&city=hongkong
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