![古今的相片 - 尖沙咀)]()
這店的裝修頗特別, 以原始木碎壓成的板作牆身, 門口的牆用沒有塗上顏色的磚頭做成. 店內細少, 只有兩三張檯. 當晚十分冷清, 沒有人.
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店鋪主力是”卷物”, 問店主的介紹, 要了兩款: 辣味蟹柳卷($40)和雞肉卷($45)
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先吃辣味蟹柳卷, 非常輕微的辣, 機乎吃不出, 蟹柳有兩種, 兩種都是魚肉製成的, 一種是平價, 形狀圓柱狀, 另一種是較貴的品種, 形狀兩頭尖, 似蟹腳的肉. 這店用平價的蟹柳, 但店主花心思, 先把蟹柳拆散撕開, 再放入卷物, 口感更佳, 加了一些飛魚子和蛋黃醬, 味道與口感都非常好.
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另一款, 雞肉卷, 同樣是反卷, 米飯外露, 切八小件, 洒了些少脆碎餅在表面, 提昇口感, 以甜醬汁代替沙律醬, 咬一口, 微微的暖, 雞肉非常嫩滑但無雞肉的味道, 這個米飯不及辣味蟹柳卷, 可能因為雞肉叮熱了才包飯, 引至飯身有些濕, 沒有包蟹柳卷米飯的乾身.
兩款都是四、五十元左右, 不算平, 但都是即叫即做, 而且手工好, 味道佳, 下次再試高檔次的品種.
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感謝 oasiswong 提供以上資料
oasiswong 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=85184&city=hongkong
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