聽講這店的盅頭飯了得, 今天專登入大埔見識一下. 十一時未夠, 已經要排隊, 好彩只是三、四人.

叫了兩川盅, 排骨飯和雞飯, 盅頭細, 排骨鋪滿面, 數過, 都有八件, 份量不少, 排骨肥瘦適中, 肉多骨少, 肉質新鮮無暗淤色, 咬落軟熟. 雞肉咬落也不錯, 唯略偏淋, 欠新鮮雞肉的彈牙口感. 論飯的質素, 可言吃過的最好一次, 飯身粒粒分明, 不淋, 彈牙偏硬, 但未必合女士胃口. 粉果一籠三隻, 皮超厚, 但不太粉, 材料不足, 味道略淡. 山竹牛肉同樣問題, 軟度夠, 但偏淡, 欠牛肉味, 山竹只得一少塊.

============================================

感謝 oasiswong 提供以上資料

oasiswong 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=85184&city=hongkong

============================================