五道菜套餐 － 歐陸盛宴 City Art Restaurant

這晚跟友人飯聚，選址屬意在沙田區，若說要在沙田找—間高質素餐廳的選擇不太多，最終我們選了位於帝都酒店的City Art Restaurant。


晚上19:30，一行四人來到餐廳，入門口先經過自助頭盤及甜品區，來到長走廊兩旁的用餐區域。


用餐區一邊是整列的四人沙發座，而另一邊則是二至四人的table 檯；空間感十足，不會感到擠迫。

  我們被安排在餐廳最入面的六人沙發卡座，卡座私隱度甚高，加上座位非常舒適，配合餐廳柔和的燈光，營造出一個絕佳的用餐氣氛環境。 

入座後，侍應先詢問我們要有氣或是無氣的水。

晚市除了有European All-You-Can-Eat Dinner歐陸任點任食套餐 $568外，還有新推出的5 Course Set Dinner五道菜套餐 $658；看過餐牌後，大家都—致認為Set Dinner的菜式頗吸引，於是就決定點來嚐嚐。 

飲品方面，有各式酒類、汽水、果汁、啤酒等選擇。    
而我們認為吃西餐要配上餐酒感覺才夠完美，於是選了Wine of the Month來自新西蘭的紅/白餐酒。


Tahuna Pinot Noir 2014, Hawke's Bay   $75/Glass $350/Bottle 紅酒果香味道豐郁，入口是强烈的黑莓、黑櫻桃味道，惹人喜愛。 

 點餐後，侍應馬上就送來餐包，餐包微暖而鬆軟，雖然款式不多，但配上牛油還不錯。


薄切意大利西西里紅蝦伴木瓜沙律配香檳啫喱 頭盤—上檯，大家都不禁'嘩'一聲，食物賣相美觀之餘，用以冰製成的器皿盛載更是非常特別。 


薄切的西西里紅蝦入口爽滑，蝦味甚濃，跟香檳啫喱同吃，更能突出紅蝦的鮮味，再配上下層的木瓜沙律，甚為清新開胃。 

頭盤過後，就見廚師推著餐車來到我們面前，準備即席炮製海龍皇忌廉湯，見他先把海鮮煎香，然後就來到最令人期待贊酒時出現的火焰效果，頓時海鮮香氣及酒香四溢，非常吸引！ 

法式火焰海龍皇忌廉湯 海龍皇忌廉湯有大蝦、帶子、青口及螺肉等豐富材料，忌廉湯質地幼滑，集齊各種海鮮的精華於—身，鹹香鮮甜，美味。 


黑松露燴野菌意大利飯伴香煎鵝肝 同樣即席炮製的意大利飯伴鵝肝，煙勒的意大利飯入口散發著淡淡的黑松露香氣，加上野菌粒，吃來口感十足；鵝肝雖然略為薄身，但表面煎得焦香脆口，入口軟滑，油膩豐盈，令人回味無窮。

煙燻慢煮和牛臉頰併波士頓龍蝦米多 主菜分別是煙燻慢煮和牛臉頰及波士頓龍蝦米多，兩者分別獨立上菜，份量頗多，非常豐富。 

 
波士頓龍蝦米多以原隻波士頓龍蝦起肉後烹調，再放回龍蝦殼上菜，賣相一流；龍蝦肉質爽脆，味道香甜，口感creamy而不稠膩，不錯。


煙燻慢煮和牛臉頰以圓鐵鍋盛載上檯，有著淡淡煙燻香味，和牛臉頰經慢煮烹調而成，入口質地軟腍，牛味香濃而且充滿肉汁，最讃的還是和牛臉頰裡頭呈透明啫喱質狀的骨膠原，入口即溶而且質地甚稠，讚！ 
 
忘了有多久沒吃過如此經典的甜品一火焰焗雪山，上檯後馬上灑上已點火的酒精，看著火焰在雪山上燃燒，那股久違了的興奮與期待心情竟不期然湧現。


火焰焗雪山 表面微焦的火劣焰雪山加上伴碟的水果，賣相漂亮美觀。酒精份量不多而且揮發足夠，没有讓雪山殘留半點酒精的苦澀；表層蛋白霜帶微焦香，而且不太甜膩，加上Haagen-Dazs的雲呢拿、朱古力&士多啤梨雪糕及底層的海綿蛋糕，實在非常美味，讃！
 
即磨咖啡或紅茶
吃完這個五道菜套餐後，正好來一杯檸檬紅茶消消滯膩。 
  這晚負責招待我們的侍應友善有禮，服務非常周到，上菜、收碟、換餐具、加水添酒，完全符合酒店級水準。再者，這晚嚐到的五道菜套餐，每道菜式都甚為美味，而且各有各的特色，色、香、味俱主的同時，給予客人視覺、嗅覺、味覺的多重享受，我們都覺得City Art Restaurant提供如此高質素的食物菜式，份量多但價格相宜，實在值得推介。 

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餐廳：City Art Restaurant 地址：沙田白鶴汀街8號帝都酒店2樓
電話：2694 3968 菜式：西式 / 扒房  消費：$3300   味道：★★★★ 環境：★★★★ 服務：★★★★
  ( 5★為滿分，☆為半分﹒)______________________________________________________________________________________

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