C小姐的生日飯因為大家接著旅遊的關係而足足遲了一個月才能夠成行，一如以往選擇餐廳方面就由我來負責，由於我們二人均喜愛吃日本菜，於是在眾多餐廳中挑選了數間讓壽星女挑選，而最終她決定了要到位於銅鑼灣的花盃日本料理。
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提早訂好了周末中午12:00的座位，這次我們早就決定放棄頗為有名的鐵板燒，而一試花盃的刺身壽司，所以訂的是中間用餐區的table檯位置。
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餐廳安排我們坐在四人的table檯座位，位置頗為寬敞，如此我們就可以舒適地一邊聊天，一邊享用這頓生日飯。
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午市餐牌有齊鐵板燒、刺身と寿司及和風料理等多款套餐選擇，而刺身と寿司又有三款花盃の箱膳及七款刺身と寿司定食以供選擇；相比晚市，午市可算便宜得多。
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花盃 純米大吟釀 720ml $900
慶祝生日這麼高興的日子，我們選了這支餐廳自家品牌的純米大吟釀淺嚐，味道香甜順喉，用來配刺身壽司很適合呢！
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先付及沙律
先來的是味道帶微酸的先付煮魚及清爽的沙律，兩者皆甚為開胃。
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特選壽司定食 $300
先付．沙律．茶碗蒸蛋．湯烏冬．甜品
合共10款壽司及兩件卷物，吞拿魚、金目鯛、平政、三文魚、油甘魚、鯖魚、左口魚、鯛魚、甜蝦及海膽；各款壽司皆新鮮美味，賣相味道均不俗，其中我最喜歡的是魚油味香濃的油甘魚，魚味濃郁的鯖魚及味道鮮甜濃郁的海膽。
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茶碗蒸蛋 ．湯烏冬
茶碗蒸蛋質地香滑，味道不過不失；跟其他美食相比，湯烏冬顯然給比下去了。
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特上雜錦魚生定食 $350
先付．沙律．茶碗蒸蛋．御飯．味噌湯．漬物．甜品
雜錦魚生共7款，有油甘魚、池魚、劍魚腩、三文魚、吞拿魚、牡丹蝦及鮑魚；最令人一試忘的是既鮮甜又彈牙的鮑魚，另外清甜劍魚腩及味道香濃的池魚亦相當美味。
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是日甜品是芝士蛋糕，芝士蛋糕質地稠密，口感頗佳；散發著淡淡芝士香味，味道不錯。
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最後，還有一杯熱咖啡作結。
我們從12:00吃至15:00餐廳下場才離開，足足三個小時吃喝聊天，實在是非常滿足的一餐，非常盡慶的生日飯。
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餐廳：花盃日本料理 Hana Sakazuki
地址：銅鑼灣新寧道8號民安廣場2期2樓
電話：2577 9799
菜式：日本菜
消費：$1750
味道：★★★★
環境：★★★★
服務：★★★★
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感謝 K'sSL 提供以上資料
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