盡興麻辣雞煲 奇樂香辣雞煲

我跟E先生平日甚少吃火鍋打邊爐，一年之中可能就只會吃一兩次，因此近年來頗為大熱的所謂「先吃雞煲，再打邊爐」亦只是嚐試過一次。
  這天，當我們在OpenRice網站查找餐廳的時候，無意中發現了在餐廳排行榜上的奇樂香辣雞煲，而E先生又正好有興趣想試試，於是就馬上致電訂座。
  星期六的晚上，我們於19:30來到位於尖沙咀山林道與松山道交界的奇樂雞煲，其實沿著山林道走，來到松山道就會看見非常奪目的「奇樂」的大燈管招牌，一點都不難找。
  用餐區在二樓位置，以四人及六人檯為主，地方頗為寬敞，裝潢簡潔、燈光明亮，環境舒適。
   一坐下，店員就送上兩支啤酒，原來為慶祝奇樂雞煲一週年，惠顧就送一人一支啤酒，送完即止；接著店員又拿來一盒六款調味配料，包括：芫茜、蔥花、辣椒粒、蒜蓉粒、炸蒜粒及辣椒粉，給客人按各自口味加入醬油當中。
  正當我們在商量要點什麼食物的時候，親切友善的店員走過來向我們推介和味「沙哇」雞煲，由於不太喜歡冬蔭功，所以沒有點這個雞煲。那麼餘下的選擇就只剩下麻辣雞煲及椰子新鮮雞煲了，為了迎合愛辣的E先生口味，我們決定點較為吸引的麻辣雞煲，而雞煲亦有養足九十日的嘉美雞、粵皇雞及泰安雞三款本地新鮮雞選擇。   此外，奇樂雞煲一週年推出大酬賓優惠，優惠一是每人惠顧滿$350 (加一前)，即享有雞煲半價，二人最多半隻雞煲，四人最多一隻雞煲，如此類推。     麻辣雞煲 (新鮮泰安雞半隻) $248 小辣的麻辣雞煲上檯後煮了約10分鐘，打開煲蓋陣陣香氣撲鼻而來，雞煲加入紅蔥頭、洋蔥、蔥段及辣椒等配料，醬汁麻辣得來帶點甜味，入口有層次而不會死辣，加上泰安雞味道濃郁，皮爽而薄，且沒什麼脂肪，肉質香滑軟嫩得來又不帶肥膩感，甚為惹味好吃。     泰安雞為本地農場出品，每隻都有這個小小的綠色牌子以作分辨，來源有信心的保證，自然吃得安心。
  Australia Yard Dog $288 老實說，以紅酒來配雞煲的配搭滿新穎，加上奇樂雞煲一週年大酬賓的優惠二正是惠顧任何紅/白餐酒、汽酒、玫瑰酒及日本清酒，送桶蠔三隻。於是我們請店員選來這支紅酒，來自澳洲的Yard Dog，用上三種紅葡萄混合釀成，入口柔和，而且果味濃郁，跟麻辣雞煲同吃，兩者味道相輔相成。  
  吃完麻辣雞煲之後，店員就過來為我們開爐，並在煲裡加入清湯及辣湯，為我們接下來吃火鍋打邊爐作準備。
  桶蠔 (惠顧紅酒附送) 珍寶Size的特大美國桶蠔，蠔身飽滿肥美，經灼熟後體積亦不會縮小，肉質鮮甜嫩滑，沒半點韌的感覺，讚。
  雙拼手打丸 $108 雙拼手打丸選了手打蝦丸拼手打墨魚丸，蝦丸爽口彈牙，裡面還加入了粒粒蝦籽，口感更為豐富；墨魚丸質地稍為結實了一點，但墨魚味道濃郁，味道不錯。
  當店員在我們的檯上放下這麼一大盤食材的時候，我們確實都嚇了一跳，沒想過吃火鍋打邊爐的食材亦會擺放得如此漂亮。
  珊瑚蚌 $88 & 牛骨髓 $68 珊瑚蚌質地爽口，一點都不韌，跟麻辣湯底配來亦不錯；牛骨髓吃來沒什麼味道，但是質地軟腍滑溜，口感細緻，有點像豆腐的感覺。
  黑豚豬面頰 $128 來自西班牙的黑毛豬面頰，較為特別的一道火鍋配料，肉質煙韌而且富有嚼勁，口感非常獨特，加上味道濃郁，甚為美味好吃，絕對是必吃之選。
  特級手切肥牛 $238 本地新鮮手切肥牛，切得不會很厚，只要涮上十秒左右，半生熟程度最為美味，入口肉質軟滑，中間夾雜著脂肪，牛味香濃，非常美味。
  黑松露帶子餃 $108 即叫即包的黑松露帶子餃夠大隻，而且餡料份量十足，加上餡料用上的黑松露帶子甚為特別，一般吃火鍋打邊爐不常有的，兩者的味道十分相配，值得推介。

什菇菜籃 $68
有齊冬菇、金菇、白菜仔及唐生菜，份量不算很多，但勝在有兩款菇類及兩款菜蔬，味道新鮮清甜，不失為吃火鍋打邊爐的健康之選。

這晚之後，像我們本來不太愛好吃雞煲的人，在嚐到過如此新鮮雞煲的真正好滋味後，亦不禁愛上了吃雞煲，當然只限於用料食材皆新鮮的雞煲；同時火鍋打邊爐的食材同樣新鮮，而且配搭新穎，給人一種耳目一新的感覺，為吃火鍋打邊爐帶來不少驚喜。

適逢奇樂香辣雞煲一週年大酬賓，優惠到五月三十一日止，喜歡吃雞煲、火鍋打邊爐的朋友，千萬不要錯過。
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餐廳：奇樂香辣雞煲 K Lok Spicy Chicken Hot Pot 地址：尖沙咀山林道29-31號廣利樓地下4號鋪 電話：2392 8433 菜式：火鍋 / 雞煲 消費：$1450
味道：★★★★ 環境：★★★☆ 服務：★★★☆
( 5★為滿分，☆為半分﹒)
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感謝 K'sSL 提供以上資料

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