大夥兒火鍋聚 火鍋館

話說E先生在現在這公司工作好幾年了，跟一班同事的關係尤其好，不時舉辦生日慶祝、節日派對等活動聯絡感情，雖然現在部份同事已經離職，但仍然保持著友好的關係，這點實屬難得，亦教我羨慕不已。
  這天晚上很高興跟E先生一同出席了他跟一班同事&朋友舉辦的生日火鍋聚會，一行10人來到位於尖沙咀山林道的火鍋館，正好近日氣溫稍冷，真的很適合吃火鍋呢！     來到山林道，火鍋館亦不難找，走進門口，從樓梯走上閣樓位置，跟預訂好的19:30相距，我倆沒遲上多少，我們被安排坐在樓梯口當眼的大檯位置，火鍋館沒什麼特別的裝潢，跟一般館子無異，檯椅亦放得頗密，但這樣卻反而更熱鬧，更有氣氛。   趁著友人還沒到齊，我們就各自動手在有十多款醬汁、配料的醬料架上，挑選自己所喜好的醬料。     等了沒多久，友人亦相繼到來了，於是大家便開始點選食物。除了火鍋配料之外，火鍋館還有各款刺身、各類燒物，以及多項廚師推介的煎炒煮炸菜式，而這晚我們主打火鍋，就沒試其他菜式了。點好菜後，大夥兒就磨拳擦掌準備大快朵頤。   酸梅湯 飲品方面，大夥兒沒人喝啤酒，只點了些汽水及酸梅湯，這裡的酸梅湯滿好喝的，甜酸味道剛好，而且冰凍開胃，清熱解喝，很適合火鍋時享用。     招牌蕃茄薯仔豬骨湯底 $80 (上) 檯面很大，為了各人都能方便的夾到鍋裡的食物，於是就點了三個火鍋湯底，招牌蕃茄薯仔豬骨湯底看起來蠻吸引，而且蕃茄薯仔等材料頗健康。
  招牌蕃茄薯仔拼芫荽皮蛋湯底 $92 (中) 女生普遍喜愛這個招牌蕃茄薯仔豬骨湯底，於是另一鍋就點了這一個雙併，另一邊是清熱的芫荽皮蛋湯底。
  香辣雞煲湯底半隻 $98 一隻 $168 (下)
最後一鍋是為了切合愛辣的友人口味而選的，先嚐香辣的雞煲，愛辣的友人們說一點都不辣，而怕辣的我亦嚐了一口，雞肉香嫩夠入味，香辣程度還可以接受，之後再加湯變成火鍋湯底，而辣度亦隨之而沖淡了。     自製五寶丸 $128 (左上) 五寶丸有蟹籽鮮蝦丸、鮮墨魚丸、蝦米鯪魚球、黑椒牛肉丸&梅菜豬肉丸五款，其中以蟹籽鮮蝦丸&鮮墨魚丸最受歡迎，亦最為美味，於是另外再點了各一碟，詳見下文。至於蝦米鯪魚球，鯪魚的魚腥味道頗為重了一點；黑椒牛肉丸的牛肉味頗香濃，而且黑椒味道濃淡得宜，蠻不錯；梅菜豬肉丸：在豬肉丸裡面滲入梅菜碎粒，更惹味之餘，口感亦更為豐富。   台灣貢丸 $40 (右上) 現成的台灣貢丸，質地爽口彈牙，裡面滲入香菇，味道還可以。   最美味的當然要數鮮墨魚丸 $45 (左下) &蟹籽鮮蝦丸 $55 (右下)，鮮墨魚丸以新鮮材料手打出來的，爽口彈牙，吃得出墨魚的鮮味。另外，蟹籽鮮蝦丸同樣新鮮手打出來,鮮蝦丸蝦味濃郁，爽口彈牙，滲入粒粒蟹籽，味道鮮甜美味。      芝士腸仔 $35 (左上) 外皮香脆，裡面還有芝士流心的芝士腸仔，吃火鍋最合適，口感豐富，比普通香腸更為好吃。
午餐肉 $35 (右上) 煎午餐肉吃得多，原來火鍋滾午餐肉亦很美味，午餐肉腍腍的，沒有煎的時候那種鹹味，又不會熱氣，吃完一碟還要再來一碟。

自製水餃皇 $48 (左下) 水餃皇很大隻，餡料非常結實，內餡是菜及豬肉，外皮頗厚，吃來夠飽肚、充實。     蝦子雲吞皇 $45 (右下)
吞皇亦非常大隻，裡面餡料除了鮮蝦，還有粒粒蝦子，令口感更為豐富，味道鮮美之餘，亦爽口彈牙，只是外皮厚了一點。     松葉蟹棒 $58 (上) 松葉蟹棒的size比一般蟹柳大條，灼過以後，吃起來口感豐盈，質地頗為彈牙爽口，蟹味尚算濃郁，不錯。   海中蝦(例) $108 (下) 沒什麼比在上檯之後還一直在動的海中蝦新鮮了吧？夠生猛，亦夠大隻，放入鍋中稍為灼一下，變成橙色就吃，肉質爽脆，鮮甜美味。     本地手切牛皇 $388 (上) 手切的本地牛皇，很大碟，份量算多，切得亦頗厚，牛肉中間滿佈油脂花紋，放入鍋中稍稍一灼，入口香軟嫩滑，牛味濃郁，美味，讚！   本地手切牛肉(大) $268 (中) 同樣大碟的本地手切牛肉，較牛皇切得更大片，脂肪多卻沒有牛皇般分佈均勻，牛味香濃，味道跟一般肥牛相距不遠，但質感更為充實，不錯。   金錢展(大) $258 (下) 這碟份量不算很多，卻甚為好吃，不單牛味香濃，而且筋位部份很多，吃起來有嚼勁，鲜味爽口。     蜂巢豆腐 $55 (左上) 蜂巢豆腐亦叫凍豆腐或冰豆腐，上面滿佈細孔，放入鍋中灼一下，吸收湯汁和醬汁，口感特別，味道亦不錯。 脆腐皮卷 $48 (右上) 稍為放入火鍋中數秒，既可吸收湯汁，亦可保持脆腐皮卷的香口鬆脆。
枝竹 $35 (左下) 枝竹入口豆味頗為濃郁，口感亦滑，非常適合吃火鍋時享用。 炸魚皮 $45 (右下) 炸魚皮新鮮好吃，口感香脆，灼至軟硬適中，帶點嚼勁之餘，口感亦佳。

  粟米 $38 (左上) 粟米味道香甜，肉類吃多了，吃一件粟米來清熱消滯也不錯。 蓮藕片 $38 (右上) 嫩脆的蓮藕片，營養豐富，口感較結實，同時亦帶點黏性，好吃。
雞脾菇 $38 (左下) 雞脾菇切成小件上檯，味道鮮美，口感十足。 鮮淮山 $38 (右下) 鮮淮山口感粉粉嫩嫩的，味道鮮美。

  烏冬 $28 (左上) 火鍋不能缺少的烏冬，最後用來填飽肚子。唐生菜 $38 (左下) & 芫荽 $38 (右) 蔬菜新鮮好吃，雖然說吃火鍋要先吃蔬菜，這樣較為健康，但普遍習慣了在最後才吃，實在改不過來，偶爾一次亦沒關係吧！  
點好食物之後，上菜速度蠻快，食物一下子就放滿整張檯，幸好檯子夠大，即使放滿食物亦不會擠迫，我們亦不客氣開動了。     迷你雪糕筒 (12杯) $48

由於之後我們還有一個生日蛋糕，點這個純粹是為了貪得意，可這個迷你雪糕筒真的很迷你，基本上是一口就吃完了，雪糕有朱古力、香芋、士多啤梨及雲呢拿四款，味道沒什麼問題，倒是那個雪糕筒淋了，一點都不香脆。   整體來說，火鍋食物真的很不錯，火鍋湯底味道好、選擇多，配料食材皆新鮮美味，其中海中蝦、鮮墨魚丸&蟹籽鮮蝦丸是個人最為喜愛的。此外，火鍋館尤以各款手切牛肉最為突出，不但款式多，質素水準俱佳，味道更是香濃美味，所以就這裡的手切牛肉配火鍋最是一流。
服務方面還可以，店員除了不時替我們在鍋裡加水，加茶、收碟亦蠻快；這晚我們吃了三小時，即使門口有客人在等候，店員都沒有趕客的意思，讓我們可以安樂地切蛋糕跟友人慶祝生日，雖然店員不懂得切蛋糕，但在火鍋店亦不能要求太高吧！基本的做好就已經很好了。   我們就這樣渡過了一個愉快的晚上，期待下一次再參與大夥兒的聚會！
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  餐廳：火鍋館 Hot Pot House 地址：尖沙咀山林道10-12號山林閣1樓 電話：2377 1315 菜式：火鍋 消費：$3500 味道：★★★★ 環境：★★ 服務：★★★ ( 5★為滿分，☆為半分﹒) ______________________________________________________________________________________

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