美心集團旗下的丼丼屋食堂絕對可以說是我跟E先生最常到訪的食店之一，有時侯沒什麼特別想吃的，就來到丼丼屋食堂，從前菜小食、吉列燒物、咖哩丼物、稻庭烏冬，以及飲品甜品，皆一應俱全，還不時會有新菜色推出，每次到來都總能夠揀選到合口味的。
今個星期六，又跟跟E先生來到丼丼屋食堂吃午餐，而今次特地來試的就是近日推出的丼丼屋食堂 x 豚丼のぶたはげ 「十勝帶廣名物豚丼」。
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丼丼屋食堂的店內裝潢以淺木色為主，給人一個簡單、樸實的感覺，比起圓方的丼丼屋本店，價格又的確是親民多一點，店舖亦如其名，設計成一個日式食堂的模樣，設有卡位及沙發座位，為客人提供一個舒適、優閒的用餐環境。
每逢午市、晚市都總是門庭若市，無非是因為香港人喜歡吃日本料理，而食物選擇多，口味大眾化，價格相宜的食店，受歡迎是理所當然的。
為了不用等位，我們這次12:30就來到，希望避開的午市人流，可是我們一走近門口，友善的店員已經略帶歉意地向我們表示就只剩下吧檯的位置，原來食堂已差不多座無虛席。
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我們向她表示我們不介意坐吧檯，而其實我蠻喜歡坐在吧檯位置，好處是不會有店員在旁邊走來走去，除了較寧靜之外，又私隱度十足。而且吧檯有齊餐具、紙巾、調味料，還有水壺讓客人自行加添飲用水，這樣就不會出現沒店員加水的情況。
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眾所周知北海道十勝帶廣以豚丼最為有名，然而原來豚丼在帶廣一段相當悠長的歷史，當初北海道開拓時期，把牛、馬、豬的功用劃分，認為「牛は牛乳、馬は馬力、豚は食料」，因此豚肉亦成為了帶廣的居民的主要的肉食，而時至今日豚丼早已成為十勝帶廣的名物。
這次丼丼屋食堂跟創業自昭和9年 (1934年) 帯広はげ天の豚丼專門店「豚丼のぶたはげ」(BUTAHAGE / 豚光本家) 合作，推出期間限定北海道直送「十勝帶廣名物豚丼」；只有並盛 (4枚) $88 及特盛 (6枚) $108兩種選擇。
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十勝帶廣名物豚丼 特盛 (6枚) $108
我們都點了特盛，當店員把豚丼拿過來時，一陣烤豚肉的香氣撲鼻而來，豚肉烤得金黃、亮澤，賣相直教人垂涎，每碗即叫即製，保證上檯時熱騰騰，因此店員亦不忘細心的提醒我們小心熱。
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一碗豚丼不就是由豚肉、醬汁及白飯如此簡單而成，可是越簡單卻越難做得好吃。
因此這碗豚丼用上的食材更是絕不簡單，除了嚴選北海道優質豚肉，還選用當中肉質更較其他部位份外軟腍的肉眼部位；配上「豚丼のぶたはげ」祖傳70多年人手秘製醬汁，以高溫精心烤製而成；白飯則用上產自日本新潟縣的秋田小町米，經逆浸透膜過濾系統過濾的純水烹調，才製成這碗極級美味。
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沾滿秘製醬汁的片片豚肉，香口惹味，豚肉瘦中帶肥，脂肪部份經過燒烤去除了多餘油脂，咬下去帶著嚼勁，口感豐腴，瘦肉部份肉質香嫩軟腍，頗為juicy，而且豚味特別濃郁，兩者配合、相輔相成；加上白飯粒粒飽滿分明，滲入了豚肉的油香及醬汁的味道，實在是好吃得很。
這次我們既為了豚丼而來，所以就沒有點其他食品。只吃一客豚丼，簡簡單單，已經足夠滿足。
難得不用飛到北海道也能嚐到「十勝帶廣名物豚丼」，一定要趁著8月8日-11月3日的限定期間，到丼丼屋及全線丼丼屋食堂多吃幾次才行。
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餐廳：丼丼屋食堂 Dondonya Shokudo
地址：大埔南運路9號新達廣場1樓52B號鋪
電話：2638 1087
菜式：日本菜
消費：$240
味道：★★★★
環境：★★★☆
服務：★★★☆
( 5★為滿分，☆為半分﹒)
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感謝 K'sSL 提供以上資料
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