雞蛋仔是香港地道的街頭小食，威名遠播至外國，稱為Hong Kong cake。香港的街頭小販日漸式微，幸好雞蛋仔已登堂入室，令這種中外馳名的香港平民小吃，得以保存。沙田禾輋邨商場內的「媽咪雞蛋仔」更以雞蛋仔為店名，還設有雅座，顧客可以舒舒服服坐下來享用雞蛋仔。
「媽咪雞蛋仔」也不是獨沽一味，還有格仔餅、雪糕、珍珠奶茶和特色凍飲等。雞蛋仔有原味、朱古力味、白芝麻味和肉鬆味，即叫即製，確保新鮮。購買時先付款取票，原味的每排15元，等候時間約5分鐘，聽到叫票上號碼就可以取食品，雞蛋仔已放在紙袋內，袋上也印有與發票相同的號碼，服務態度細心認真。
「媽咪雞蛋仔」由兩位年青人打理，但想不到製作的雞蛋仔外面香脆，內面鬆軟兼有質感，可見用料足，是上品，比起在超級市場門口出售的好得多了。當然，最香甜好吃，還是由媽咪抱抱，到「媽咪雞蛋仔」去購買的雞蛋仔了。
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