還記得新年前曾經出席奇華餅家的喜氣「羊」洋賀年美點工作坊2015, 是相當有趣的一天. 剛過去的星期六, 就有幸跟文迪以及晴晴再度出席奇華餅家的活動, 這次是一起快樂月餅工作坊2015.
![]()
![]()
這次節目依然相當豐富, 首先就是製作雙黃蓮蓉月, 難度相當高, 要用餅皮去包著蓮蓉及鹹蛋黃, 不能夠露餡呢. 看見師傅示範的時候是相當輕宜, 真的是功力深厚呀.
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
接下來就是做豬籠餅, 由於沒有餡料, 相對是比較簡單的.
![]()
![]()
![]()
![]()
做完豬籠餅之後, 就是吃午餐的時候了. 當然有一系列奇華的月餅, 包括蛋黃奶皇月, 朱古力奶皇月, 伯爵茶奶皇月, 茉莉香片奶皇月, 御金奶皇月, 雙黃金黃蓮蓉月, 以及陳皮紅豆沙月等等.
![]()
![]()
另外還有餐肉三文治, 雞批, 以及老婆餅等等. 即烤的雞批, 熱辣辣, 質感香脆, 大美味.
![]()
![]()
![]()
下午的時間, 就是製作幾款奶皇月, 分別有蛋黃奶皇月, 伯爵茶奶皇月, 以及茉莉香片奶皇月. 這個也是比較容易上手, 連笨手笨腳的我也能完成呢.
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
在我們的月餅焗製期間, 還有參觀廠房的活動, 這次的目的地是蛋捲部及月餅部, 不過晴晴年紀還小, 我就留下來照顧她, 沒有參觀廠房.
最後, 月餅也出爐了, 奇華還特別預備了奶皇月的禮盒讓我們去盛載, 看上去, 是否跟零售的版本沒有大分別呢?
![]()
![]()
![]()
再次謝謝奇華餅家的邀請, 出席一起快樂月餅工作坊2015, 能習製作雙黃蓮蓉月, 豬籠餅, 以及幾款奶皇月. 之後還有參觀廠房的活動, 實在是相當充實的一天. 愛吃月餅的我, 能夠製作自家的月餅, 感覺特別有趣呢.
============================================
感謝HerbertLui 提供以上資料
HerbertLui的網誌: http://herbertlui.blogspot.hk/
============================================
