Supergiant Tapas & Cocktail Bar - 有水準的新菜式

還記得早前曾經來過Mira Moon的Supergiant, 整體感覺良好, 是晚就再次跟兩位拍檔一同前來試試全新的餐牌. 其實Supergiant是很適合大家放工後相約三五知己談天說地, 這晚我們一面吃一面喝, 不亦樂乎.



Hou Yi $148: 9分, 既然這裡是cocktail bar, 那先來杯cocktail吧, 還是選來一杯Hou Yi, 即是后羿. 成分包括有Grey Goose Vodka, 蜜桃Schnapps, 荔枝以及蜜桃, 對, 始終我太愛喝蜜桃飲品, 這杯cocktail帶甜蜜的蜜桃味道, 自然合我心意.




Chang’E $148: 至於拍檔這杯嫦娥, 除了Ketel One Vodka之外, 還包括有raspberry, blueberry, Cassis以及cranberry, 賣相不俗.



Portobello Mushroom Sliders $89: 8.5分, 頭盤方面, 先來的是Portobello Mushroom Sliders, 是店方的招牌菜式, 也是適合素食者享用的. 除了Portobello蘑菇之外, 還加上manchego芝士, 是幾惹味的. 當然, 旁邊的薯條熱辣辣, 相當香脆, 也是不能錯過的.






Lobster Croquetas $89: 8.5分, 接下來的是Lobster Croquetas, 炸得很香脆, 而且還用上波士頓龍蝦, 是矜貴版本的Croquetas.



Grilled Asparagus $78: 8.5分, 我總想吃點菜蔬, 那就來一客露筍吧. 這客Grilled Asparagus用料相當靚, 露筍的質感很鮮嫩, 加上idiazabal sheep芝士之後, 簡單而美味.



Pimientos de Padron $72: 8.5分, 繼續下來的也是菜蔬, 說的是Pimientos de Padron, 是很好的下酒小食, 用上鐵鍋去盛載的青椒, 帶微微的辣味, 還加上點點海鹽, 讓這客青椒加入了鹹香.



Hokkaido Scallop $62: 8.5分, 愛吃帶子的朋友, 就要留意這客Hokkaido Scallop, 大大隻的北海道帶子, 肉質爽甜, 特別之處在於底下的海膽汁, 個味較得好好, 跟帶子之間起了很好的化學作用, 配上面頭的海膽以及昆布同吃, 層次感更為突出.






Slow Cooked Egg $68: 8.5分, 另外一道比較特別的菜式就是Slow Cooked Egg, 以63度慢煮1小時, 上檯時才把雞湯淋在蛋上. 雞湯跟蛋混和在一起, 相當匹配, 另外還加上辣肉腸醬, 帶點辣勁, 很討好.






Potato Tortilla $65: 8分, 除了比較創新的菜式之外, 也來了一客傳統的tortilla, 薯仔香突出, 洋蔥香甜, 點上醬汁同吃, 更為惹味. 喜歡的話還可以吃吃跟上的多士, 是幾香脆的.



Crispy Pork Belly $115: 7.5分, 至於Crispy Pork Belly是廚師推介的菜式, 整個配搭也是幾玩味的, 中間的是豬腩肉, 是晚吃到的, 稍嫌肉質實了點, 如果皮能夠香脆一點會更好. 但特別之處是旁邊加入了八爪魚薄片以及西班牙辣香腸油, 讓整道菜式的層次感更為豐富呢.



Seafood Paella $385: 7分, 如果大家怕吃tapas不夠飽的話, 這裡也有paella供應, 大大份, 我們四個人分吃也無問題, 用料豐富, 包括有蝦, 魷魚, 青口以及蜆等等, 不過是晚的出品實在偏鹹, 希望大廚能夠再調較一下吧.



Valrhona Chocolate $95: 8.5分, 其實跟上次吃的時候甜品餐牌有不少變動, 但店方的招牌甜品Valrhona Chocolate Fondant依舊保留. 那當然嘛, 招牌作還是令人滿意的. Valrhona朱古力帶相當濃烈的朱古力味道, 不過不算太流心, 但配上香滑的雲尼拿雪糕同吃, 一冷一熱之間的化學作用還是令人迷倒.



Carrot Cake $85: 8.5分, 至於甘筍蛋糕就跟在美國吃到的有很大不同. 對, 這裡是吃西班牙菜, 甘筍蛋糕當然要跟美式的有點變化, 賣相精緻, 質感濕潤, 還配上雲尼拿雪糕, 很特別呢.



Crema Catalana $85: 8.5分, 當然也有地道的西班牙甜品, 說的就是Crema Catalana, 香滑的吉士醬, 配上檸檬及肉桂, 整體感覺幾清新, 就算吃完paella飽了不少, 也不怕吃這客甜品.



Petit Fours for Two $85: 8.5分, 至於甜品部份的兩點, 當然是這客Petit Fours for Two, 其實這個賣相, 反而有點中式感覺, 跟店子的風格相匹配. 幾款小甜點當中, 柑橘特飲酸酸甜甜的, 很清新. 威士忌啫喱帶微微的威士忌酒香, 很討好. 瑪德蓮蛋糕質感鬆軟, 是水準之作. 朱古力味道香濃, 跟在朱古力專門店吃到的沒大分別. 另外我還有兩件馬卡龍, 留給拍檔連小籠子一同拿回家好了.






Supergiant Tapas & Cocktail Bar全新的餐牌有不少新菜式, Hokkaido Scallop以及Slow Cooked Egg皆是很有特色的小食, 甜品方面就要推介賣相跟味道也令人滿意的Petit Fours for Two. 或許價位不算太便宜, 但整體菜式是有水準的, 在型格酒店享用創意菜式, 還是值得推介的.



評分味道: 8.5/10環境: 8.5/10服務: 8/10抵食: 8.5/10推介度: 8.5/10
餐廳資料:Supergiant Tapas & Cocktail Bar銅鑼灣謝斐道388號Mira Moon Hotel 3樓 2643 8875

============================================

感謝HerbertLui 提供以上資料

HerbertLui的網誌: http://herbertlui.blogspot.hk/

============================================