愛吃牛扒的您, 就讓我推薦大家來這家新開業的le “Relais de l'Entrecôte”吧.
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其實le “Relais de l'Entrecôte”是來自巴黎的牛扒名店, 由收到這裡開業的消息開始, 已經很期待了, 畢竟我跟文迪也很喜歡吃牛扒呢. 是日跟幾位朋友來到這裡一同吃牛扒, 而且人多, 還能夠多掃幾款甜品, 真高興. 先介紹一下環境吧, 這裡的裝修很有格調, 由那條長走廊, 去到室內的擺設, 也是帶著濃厚的法國風情.
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來到這裡, 其實不用選擇吃甚麼, 因為只有一個選擇, 就是吃$288的套餐, 包括有沙律, 牛扒以及薯條. 大家要做的, 只是揀牛扒的生熟程度, 就這樣了. 專注做同一款食物的餐廳, 怎也令人期待吧.
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麵包: 先來的是麵包, 質感不俗, 不會太實, 帶點熱暖, 其實不用塗上牛油也可以了.
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Green Salad w/ Walnuts: 8分, 吃完麵包, 就是吃沙律的時間. 這客Green Salad w/ Walnuts, 用上的菜蔬夠新鮮, 配上的合桃亦幾香脆, 不過個沙律汁對我來講是比較酸, 看來是想大家開胃一點吧, 也無不可.
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Steak & French Fries w/
it’s unique sauce: 8.5分, 接下來就是主角出場的時候, 這裡的規格跟巴黎總店一樣, 店員會把牛扒以及薯條用銀盤盛載著, 再在客人面前按生熟程度去分配, 而店員會先分前半部份的牛扒給我們, 而後半部份的就留在銀盤. 由於銀盤一直放在蠟燭上, 自然能夠保持熱度, 是貼心的安排.
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我跟文迪也是揀算了medium rare, 火候剛剛好, 中間部份帶點微紅, 美國西冷的肉質是幾鮮嫩的, 當然, 重點是店方的秘製醬汁, 相當惹味, 牛扒吸收了醬汁的味道, 讓人吃得滿足. 這客牛扒, 是有水準的. 而旁邊的薯條熱度對辦, 是幼身的款式, 不算太油, 點上秘製醬汁同吃, 也是不錯的.
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吃完前半部份之後, 店員會把後半部份的牛扒送上, 這部份的牛扒會比較熟一點, 大概是medium吧, 而熱辣辣的薯條更是亮點呢.
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le Vacherin d’été $88: 8.5分, 吃完牛扒, 也是時候吃吃甜品, 畢竟巴黎元祖店的甜品是相當聞名的. 先來的是le Vacherin d’été, 賣相是相當精緻的, 紅色巨塔, 教人不忍心去吃呢. 這客甜品層次感做得很好, 蛋白脆餅, 雲呢拿雪糕, 紅桑子雪葩的組合實在是相當匹配, 甜中帶點酸, 很醒胃, 是視覺跟味覺的享受.
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“Relais” Profiteroles $88: 9分, 接下來的“Relais” Profiteroles, 用上店方名字的甜品, 自然令人有信心. Profiteroles是法式的經典甜品, 而這裡的出品, 是很有水準的, 每球雲呢拿雪糕泡芙, 質感對辦, 雲呢拿雪糕香滑, 加上香濃的朱古力醬, 美味.
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Our Crème Brûlée $78: 9分, 焦糖燉蛋吃得多, 那Relais的版本又如何? 名字稱為Our Crème Brûlée, 果然是相當有水準, 焦糖面夠薄身, 質感香脆, 底下的燉蛋就很細滑, 啖啖雲呢拿籽, 甜度合宜, 是高水準的示範作.
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"Relais" Tulip $88: 8.5分, 至於另外一款招牌甜品"Relais" Tulip, 這個賣相, 是否像一朵鬱金香呢? 外層的是薄脆, 中間的花芯包括有雲呢拿雪糕, 紅桑莓, 忌廉等等, 這個組合, 甜美度爆燈.
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Apple Tart $78: 9分, 蘋果批是常見的項目, 而在Relais, 供應的就是Apple Tart, 相當薄身, 撻皮是熱辣辣, 很香脆, 蘋果不會太酸, 配上大大球的雲呢拿雪糕同吃, 一冷一熱的效果, 很討好.
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Ice Cream Trio $78: 9分, 我實在太喜歡吃這裡的雪糕, 最後也忍不住再加點一客Ice Cream Trio, 就是簡簡單單的三大球雪糕, 分別是雲呢拿雪糕, 朱古力雪糕以及我至愛的焦糖雪糕, 幾款雪糕的質感皆是很香滑的, 特別喜歡香甜的焦糖雪糕, 加上點點杏仁在面頭同吃, 動人!
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le “Relais de l'Entrecôte”這家巴黎名店的牛扒套餐, $288一位, 已經包括沙律, 牛扒以及薯條, 特別喜歡的是那秘製醬汁, 相當惹味. 而這裡的甜品選擇甚多, 當中的“Relais” Profiteroles以及Our Crème Brûlée皆是必吃之選, 愛甜的朋友, 值得來這裡掃一次餐牌呢.
評分
味道: 8.5/10
環境: 8/10
服務: 8/10
抵食: 8.5/10
推介度: 8.5/10
餐廳資料:
le “Relais de l'Entrecôte”
灣仔皇后大道東222號Garden East 2樓
2891 9080
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感謝HerbertLui 提供以上資料
HerbertLui的網誌: http://herbertlui.blogspot.hk/
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