Yamm - 蠔情盛宴 (下)

繼續介紹Yamm的蠔情盛宴, 其他熱盤的選擇還包括有清蒸鯖魚柳, 蝦餃, 上海小籠包, 泰式香茅燒雞, 咖哩雞配Biryani印度飯, 白汁燴青口, 忌廉汁焗蠔, 串燒蠔, 以及日式鐵板大蒜燒蠔餅 Okonomiyaki等等. 當中的泰式香茅燒雞, 香茅味幾突出. 清蒸鯖魚柳火候對辦, 魚肉嫩滑.



















三款蠔的選擇中, 串燒蠔配上鮮甜的蕃茄, 平易近人. 而忌廉汁焗蠔焗得幾香口, 不過最喜歡的還是日式鐵板大蒜燒蠔餅, 相當惹味, 熱度對辦, 多吃兩件也無問題.






最後要介紹的是甜品, 其實來到這裡, 已經是相當的飽足了, 但美食當前, 又怎能錯過呢. 是晚甜品的陣容包括有Kahlua Tiramisu, 蓮蓉椰絲糯米糍, 日式雪米團: 綠茶, 黑芝麻, 白朱古力夏威夷果仁布朗尼, 藍莓芝士蛋糕, 芒果黑糯米, 桂花杞子椰汁糕, 朱古力恐龍蛋, 綠茶木槺布甸, 香草焦糖燉蛋, 紅酒啫哩, 紅色天鵝絨杯子蛋糕, 甜酒忌廉軟心, 朱古力慕絲, 紅莓林明頓, 菠蘿慕絲蛋糕, 法式栗子蛋糕, 朱古力噴泉, 士多啤梨, 以及棉花糖等等, 你說, 就算真的用第二個胃吃也不能夠試盡呢.




































最為得我心的一定是蓮蓉椰絲糯米糍, 糯米糍吃得多, 加入了蓮蓉餡的, 有趣. 綠茶木槺布甸比平日吃開的木槺布甸多了陣綠茶香, 也是討好的. 另一方面, Kahlua Tiramisu, 質感濕潤, 配上香濃的咖啡酒, 當然不能不試.









想清新一點的話, 可以來一客中式的桂花杞子椰汁糕, 桂花味道清新, 配上了杞子, 當然是健康的選擇. 而紅色天鵝絨杯子蛋糕無論賣相跟味道也是令人滿意, 蛋糕質感相當鬆軟. 其實杯子蛋糕是The Mira的甜品店Coco的名物, 自然是水準之作. 當然, 店子的macarons質感香脆鬆化, 有不同的味道, 每個味道試一款已經教人相當滿足.









窩夫也是這裡的名物, 新鮮焗起的, 熱度自然對辦, 加上質感鬆脆, 配合雪糕同吃, 那一冷一熱的效果, 叫人著迷.



我一向很喜歡吃豆腐花, 這裡的出品也是不俗, 夠滑溜, 豆香也足. 最後就來客雪糕吧, 喜歡的朋友可以試試鐵板Mövenpick炒雪糕, 但是晚我就還原基本部, 只來一客香蕉雪糕好了, 香甜的香蕉味道, 滿足.









自助餐還包括餐飲一杯, 我就來杯凍檸茶消消滯吧.



Yamm的晚市自助餐, 實在是相當豐富的陣容, 當中的新鮮即開生蠔, 任食波士頓龍蝦, 法國鵝肝配香橙黃梅果醬以及精彩的甜品皆是不能錯過的項目呢. 蠔情盛宴只是供應到2月23日, 當然之後店方也會有其他款式的自助餐供應, 而以上幾款名物還是會繼續在陣的, 大家不用擔心. 價位如下:
$608 (成人) / $378 (小童) 星期一至四 $658 (成人) / $408 (小童) 星期五至日, 公眾假期及前夕
最後也介紹一下大廚特別為我們預備的幾款新菜式, 或許在不久的將來就會在Yamm供應呢.
先來的是杞子雞絲粥, 天氣寒冷, 吃口熱粥, 真好. 粥本身是相當足料的, 也很滋補. 如果能夠下少一點胡椒會更好.



接下來的是墨汁龍蝦, 這個就很著出色了, 墨汁味道香濃, 跟龍蝦的鮮味起了很好的平衡作出, 加上質感對辦, 肉質嫩滑, 有水準.



第三款新菜式是紅酒鵝肝, 質感來得更加的軟熟, 但就不會太香口, 跟法國鵝肝配香橙黃梅果醬相比, 是各有不同的風格, 且看您喜歡那一種了.



Gingery Lemongrass $50: 8分, 其實店子也有供應特飲的, 每杯只是$50, 來這裡喝一杯特飲, 也是相當合理的價位. 我的選擇是Gingery Lemongrass, 由香茅薑茶配上柚子蜜沖成, 香茅味道突出, 而柚子蜜味道帶點甜, 很易入口的.



Apple and Prune $50: 亞茵的選擇是Apple and Prune, 賣相是很吸引的, 是由土耳其蘋果茶, 話梅, 士多啤梨以及蜜糖結合而成.



經過這兩次分別到Yamm試了Sunday Brunch以及晚市自助餐之後, 實在要謝謝公關朋友的邀請, 也發現到這裡的水準實在相當令人滿意, 值得大大力的推薦給大家. 當然, 這裡是長期爆場, 有興趣的朋友就要早點訂位了.



評分 味道: 8.5/10 環境: 8/10 服務: 8/10 抵食: 8.5/10 推介度: 8.5/10
餐廳資料: Yamm 尖沙咀彌敦道118號The Mira大堂 2315 5111 

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感謝HerbertLui 提供以上資料

HerbertLui的網誌: http://herbertlui.blogspot.hk/

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