8 私隱度高的優質法式晚餐 - Le Marron

喜歡吃法國菜，份量不多，卻能吃那精心烹調的手藝， 吃那精美的present， 所以這晚晚歸了亦是值得的。


托朋友的福，來到Le Marron 晚膳，餐廳座位蠻多，以紗布做間隔，就算枱與枱之間，亦有足夠私隱度。

法包籃與醬料， 大家都對這個醬料好好奇， 我估是吞拿魚；原來是沿用法國傳統菜式的油封鴨脾肉，質地是軟滑如蓉的，有輕微肉汁， 鴨肉味不算重，但好香。都只顧這鴨肉，把牛油都放在一邊了。

鮮蟹肉迷你通粉沙律配甜紅椒汁， 遠看以為是粟米沙律， 原來是粒粒通粉，軟硬適中有咬口，蟹肉偏小，甜紅椒汁的清甜味道倒是蠻清新的。





香煎鵝肝伴蘋果酒燴蘋果圈配砵酒汁，鵝肝的油分適中，雖未有入口即溶，但味道蠻重，外脆內軟，與清甜蘋果圈形成強烈對比，蘋果正好清走鵝肝的油膩。

傳統法式芝士焗洋蔥湯，勁鐘意這個湯，正宗洋蔥湯，湯裡除了有絲絲軟腍洋蔥， 還會有法包，面層蓋上厚厚的芝士，焗到金黃半溶狀態， 誘人的拉絲芝士令人欲罷不能， 與純淨濃郁洋蔥湯非常的搭配，而且喝半碗已好飽肚。

食主菜前， 來個酸甜青檸雪葩清清口腔。





芥辣蜜糖燒黃油春雞伴燴法國白腰豆，驚喜春雞肉嫩，依然有肉汁，帶少許鹹甜味道，沾點芥辣蜜糖汁更惹味，白腰豆部份煮成蓉，口感豐富又健康。


 
 

香煎新鮮智利鱸魚伴芹菜頭茸配蜜桃汁，鱸魚沒有太多魚油， 份量不算多，魚肉煎得金黃又夠滑，而那芹菜頭蓉與蜜桃汁更是不能錯過的，酸酸甜甜的好開胃。





焗香蕉雲呢拿雪糕，香蕉焗得軟軟又香甜， 加上焦糖甜上加甜，伴著雪糕一起食，輕微減低甜度，幾個人share食就剛剛好了。

柑曼怡香橙干邑甜酒梳乎厘， 既香又鬆軟，微微濕潤，甜酒味剛好， 吃多幾個也不會飽漏。

Le Marron

官網：http://www.marron.com.hk/

地址：銅鑼灣怡和街2-6號英光大廈12/F