牛油磅蛋糕~

又好想整啲又簡單又好食的甜點俾自己同老公食~ 今次整吓蛋糕基本入門的牛油磅蛋糕~


成品看來都不錯吧~


參考了幾個食譜 (網頁在最後), 因為屋企有150g無鹽牛油, 於是就跟1:1的比例, 用了150g低筋麵粉 (再加5g的泡打粉), 糖粉就用了120g (其實用砂糖都得, 不過既然之前開了一盒糖粉, 用埋佢), 再加3隻蛋, 還有50ml牛奶~


先將牛油同雞蛋拿出放在室溫, 牛油變軟就可以加入糖粉, 用打蛋器打到發白~ 同時焗爐較至170度預熱~

之後逐少加入已經打發了的雞蛋, 每次加少少, 用打蛋器攬一攬, 冇哂蛋液先再加~

再加入已過篩的麵粉及泡打粉, 用刮刀輕手拌好, 直至沒有粉粒~


看來都攬得不錯~~


之後再加入牛奶, 看來就「水」了一點, 不過仲係幾幼滑~


蛋糕模預先舖上烘焙紙, 之後就可以倒混合物入去~ 我個長型蛋糕模在Ikea買 (大約11.5cm x 22cm x 5.5cm) ~ 看來這個份量挺適合這個模~

有食譜教可以拎起蛋糕模少少 (約10cm), 再放下, 就可以釋出多餘空氣~

之後就於170度焗30至40分鐘 (或180度, 視乎焗爐而定)~ 大約焗到15至20分鐘, 就可以在中間「界」一刀, 最後整出來的蛋糕就會中間爆開~ 要留意蛋糕有冇變燶, 約30分鐘就可以插一支牙簽入去, 如果冇粉粒黏住, 即係蛋糕已經ok~


拎出來之後放涼, 就完成啦~~


真係幾似莎莉蛋糕咁~ 自己好耐冇食過啦, 細個成日買來食的~


切開一件件就可以食得啦~~ 不過自己一次唔可以食太多, 因為牛油、糖都好多呀~~ 但真係幾好味~~

我就是參考了這些食譜啦:

http://www.christinesrecipes.com/2013/07/butter-pound-cake.html

http://www.leisure-cat.com/frm_1188.htm

http://maisie604kitchen.blogspot.ca/2013/10/sara-lee-butter-pound-cake.html

http://olkitchen.blogspot.hk/2013/08/pound-cake.html

http://daisiujie.chiba78.com/articles-26410.html

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感謝 helenhlblog 提供以上資料

helenhlblog的網誌: http://helenhlblog.blogspot.hk/

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