創意無限 @大自然素食

由 LizsTaste 於 2015-10-05 17:33:44 發表 | 累積瀏覽 1899

分類：餐廳；地區：馬鞍山

攻略日期：2015-09-25

是次消費：每人平均約HK$ 90.00

素食也許給予普遍人的印象都是枯橾乏味，說到齋菜，人們心中即時聯想到蔬果怎能吊起人們食慾？但自從大自然素食進駐馬鞍山後，的確令有以上想法的筆者另眼相看。
她位處新港城一期二樓，店舖面積不怎麼濶落，相對內部座位亦不能放置太多，看看餐牌，帶來驚喜是好多菜式都創意無限，有些更是意想不到的，十分吸引，令筆者心思思每款都想試試，但由於價格偏貴，我們大多都選擇在午飯時段過後來個下午茶套餐啊。

泰式冬蔭功魚柳黃薑飯，色彩鮮艷，惹味香甜又健康

簡單清潤的龍脷葉胡蘿蔔湯，味道不比一般肉湯單薄

先來個 1. 泰式冬蔭功魚柳黃薑飯 (套餐配中湯) HK$40，我沒有在素食店內吃過泰國菜式，這個飯上桌時香噴噴，與真正的無異，再看賣相也好精美，份量不少，舀一口黃薑飯放進咀裡，熱呼呼的飯粒佈滿椰香咖喱汁醬、三色甜椒、菇菌、番茄、芹菜、椰菜等蔬果清甜味，為整體增添豐富味道。

辣度和香甜度合適，用來拌粒粒分明的黃薑飯惹味濃香，當中的由紫菜包著的素魚柳口感軟滑也十分稱心，在旁還附送龍脷葉胡蘿蔔湯，是一道色彩亮麗又具水準的套餐呀!

單點的冰梅醬烤鴨，賣相亮麗吸引，與廣東小菜沒有兩樣，惟質感與"京都肉排"較相近

單點了一客 2. 冰梅醬烤鴨 HK$88，定價頗高，與一般酒家定的無異，惟看份量也算多，大家最關注的味道嘛，有點似京都骨的製法，酸酸甜甜兼醒胃的汁料混入三色甜椒和洋蔥下，是質地軟滑帶些彈性的"烤鴨"，其實筆者覺得它似"肉排"多一點，不過吃一口後有感仿真度很高，真的好神奇，還有新鮮菜蔬清新味蕾，令人吃得夠滿足!

素螺肉像真度極高

3. 沙爹螺肉 HK$46，另一道單點的菜餚，大大粒螺肉像真度極高，雖然坊間也有現成的出售，但要煮得好吃就有點難度，始終要一定心思和技巧吧。

吃一口除了香辣惹味的沙爹汁料充斥味蕾，有即時醒胃之效外，螺肉柔軟不韌，咬下時內裡還溢出汁料十分juicy滋味! 與母親煮的成品是兩回事呀，哈哈!

至於這款 4. 雜菜燒汁鰻魚粒 HK$88，外貌有點似酥炸生蠔，外皮炸漿頗厚，咬下感到很油膩，加上內裡鰻魚粒口味偏鹹，新鮮炸起熱辣辣的惹味和香脆感不錯，愛重口味人仕佳品，惟多吃感到飽滯呀~

5. 法式牛油果焗多士，一客三件，絕對是健康又香口的小食，面層厚厚芝士焗得焦黃，中心塗滿牛油果醬，一口咬下有芝士的煙韌、牛油果的軟滑油香、法式多士質地是鬆脆無比，並非一般筆者最害怕的硬實，這幾乎是我們來訪必點菜式。

6. 味菜鱔絲生根煲 HK$78，這又是一款超級美味菜餚! 上桌時食物在砂煲內發出滋滋聲響，保留一份原汁原味和熱騰騰的溫度，只是簡簡單單的蔬果如香氣獨特的三色椒、唐芹、草菇、磨菇、胡蘿蔔等配上炸過的素鱔魚和香口索汁的生根 (本身超級喜歡生根或響鈴這類黃豆製品)，精髓在於加入集鹹甜酸於一身的惹味味菜和豆豉調製，即時提高整體濃郁味道，也是視覺、聽覺和味覺上的享受。

7. 瑤柱福建炒飯 HK$68，這個在我而言實在是極品，無論是芡汁、食材的味道都與真正的成品沒有兩樣，切粒的翠肉瓜、甘荀、素蝦肉和仿瑤柱的金菇產生啖啖鮮香，由於材料和汁醬夠豐盛，吃到最口一口米飯依然精彩啊!

其實本身對齋口不齋心又或是素菜仿肉的行為有些微抗拒，若本著好奇心試試食店新穎創作的新菜式，以欣賞的角度或少肉多菜的健康態度作大前題感覺會較正路和舒暢，這裡的成品與廚師的手藝和誠意又的確讓人賞心悅目，而價格嘛，也是普遍齋舖的偏貴，惟間中想轉轉口味又或是陪母親茹素時刻也是不錯的選擇呀!

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