9 星期四的帶子宴

老闆每年一度例必宴請整條Team吃一餐好的，這次棄掉每年BBQ，改為自助餐，而且選址是非常方便的尖沙咀中心地帶，步出尖沙咀地鐵站N5出口便到達假日酒店的Bistro on the Mile，而且環境落地玻璃，非常舒適。

我們其實不知道今天是以帶子做主題的，我們也不知道是不是老闆喜歡吃帶子才選這天來，因為酒店正在推出海鮮七重奏，每天都有不同的海鮮作主題，今天的帶子真的多到目不暇給。

在門前已看到冷盤區有一大盤冷帶子，每一顆也不小啊~ 肉質鮮嫩，每顆都有能吃得出的鮮味，真的不簡單啊~ 

其他冷盤還有芒果帶子凍杯、牛油果帶子杯和帶子沙律，真的有很多不同的帶子主菜。

最近吃了好多餐自助餐都沒有生蠔，所以看到這裡有，就覺得好安慰，總覺得有這個才完滿。這裡的生蠔也是即開即吃，每人每次只可以拿3隻(*我取了我同事的quota呢~ ) 這裡

還有沙律吧也有二十多款，還有我最喜歡最喜歡的水牛芝士蕃茄沙律，真的不得了，不過意大利黑醋不在當眼位置，要到後面芝士沙律的位置才找到~ 

而原顆帶子的更有以中菜常見的蒜蓉粉絲蒸扇貝，我最喜歡這種煮法，因為粉絲都吸取了帶子的鮮味，再加上調味料，不錯。西式的煮法可以用來炸或是煮長通粉，店方完全不計成本的把帶子加進每一款菜式，這個炸帶子，我略嫌把帶子炸得太熟透，沒有了帶子的鮮味。而這道蕃茄汁帶子魷魚長通粉的帶子，雖然茄汁的味道很balance，沒有放得太多，不過用來煮的帶子太小，而且放在出面的茄汁好像也快要風乾了。建議如果能變成很多酒店的即煮意粉，更能突顯鑊氣和鮮味。

另外，也想介紹一下這裡的印度菜，沒想到彼鄰是重慶大廈的這裡，印度菜竟也做得很出色，原來這裡是有一位印度廚師駐場主理的。

我特別喜愛這裡的胡椒薄餅，做得和重慶大廈的印度餐廳一模一樣，又香又脆，胡椒味強，而這裡的咖哩充分帶出印度的香料味濃郁的味道，相當出色!

另外，這裡有個烤東西的位置，牛扒、腸仔、蔬菜類也有，這是全都是我喜歡吃的東西，而且不用等得太久便可以吃。

這裡的牛扒，我原本期望不高，不過吃了小牛扒又覺得牛味不錯，而且淡淡牛油香在表面。另外德國腸的皮很脆又有油的光澤，很吸引啊~ 

我特別喜歡這裡的蘋果金寶，沒想到竟然也這麼好吃，非常香濃的肉桂味，而且每一杯也是烤得金金黃黃的，加上蘋果肉也有很多，讓人吃了一個想再打包多一個回家呢! 

另外，這裡的甜品併盤賣相也相當吸引，雖然是廚師一早整好後放進凍櫃，但內裡的甜品盤竟也沒有被雪得失掉原有的味道和質感。我取了藍莓慕絲蛋糕和檸檬撻那一款，蛋糕還是很柔軟，藍莓慕絲也沒有過甜，另外檸檬撻不是坊間很多一味死酸的，這裡很balance，既有甜味也有少許檸檬的味道，外層餅皮沒被雪到硬，真好吃。

總結： 其實這次真的頗有意外驚喜，帶子的主題菜很多，還記得上次去東涌吃自助餐時，所謂以中東作主題的菜式，也只不過5款而已，但這裡竟然有超過十五款，足足是那裡的3倍呢~ 而且，甜品的質素也不錯，沙律吧的種類更多達二十款，真的很滿意呢~ 當然，老闆付錢才是重點!  


題外話/補充資料
食完野唔好走住啊~ 只要拎住張單，你就可以係出面蛋糕、意粉同賣紅酒嘅counter 有八折啊~ 單係蛋糕的質素買個返去慶生都抵啊~

============================================

感謝 Jackiess 提供以上資料

Jackiess 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=151264&city=hongkong

============================================