慢煮的洋蒽

自大嶼山東涌發展成為新市鎮後，在下只是到過兩次吧，今晚卻因某些原因而再來這區走訪一下，順道在這區休息一下。

有時候在下會皆同家人一起到大家樂吃晚飯，無論火鍋或小菜，都是心水的菜式。而大家樂集團其中一個品牌，是把「慢煮」的方式，帶進東涌，並以洋蒽入饌，故她的名字是小洋蒽，因而身在東涌的在下，也順道來造訪一下。

餐廳以歐陸西式設計。在紅磚牆上刻劃出洋蒽的圖案，樸實而又具有時尚，仿如置身在歐陸的餐廳之中，就連燈飾也仿如一個洋蒽形象，與本身主題形成一致，可見其精緻而細膩的設計。除此之外，還有簡單圖畫畫在牆上，亦有黑板寫上了 6 Step of coffee 及 5 Senses of coffee。

餐牌的設計，猶如一份日報，圖文並茂，詳細介妱了何謂慢煮，及洋蒽的來歷，當然亦不乏詳列了各款美食，除此之外，還有一人滋味以至二人盛宴都有。

挪威煙三文魚尼哥斯沙律（四十五個大洋）

整份沙律，不單單只有三文魚和沙律，亦有雞蛋在內。單看外表，已經知道食材十分新鮮，入口就如眼看到的一樣的新鮮吧，爽脆而帶有蔬菜的鮮味。

日本香脆洋蒽圈（二十八個大洋）

看到吧，那粗粗的肥肥的洋蒽圈，大小如一，是在下吃過的最粗壯的一個吧。那個外層薄如紙，洋蒽卻是一塊一塊的，內外一樣的香脆，蘸上醬汁，美味更勝一籌。

以下便是套餐：

松露野菌湯

松露與野菌均是濃郁芬芳，相互輝映，入口豐富。湯頭並沒任何忌廉在上面，反而溶入在湯頭裡面，口感不俗。

海鮮意大利飯
海鮮有軟殼蟹，魷魚圈及蝦。米飯則選用意大利 Arborio 米，能將鮮味吸收，故入口頗佳，而軟殼蟹口感亦很脆，亦能提升當中的口味。 烤百里香春雞

為另一套餐中的主菜，上檯時已經香氣十足，也飄來陣陣香味。春雞吸收了百里香的芳香氣味，入口時也能嚐到當中的香味，而且雞肉嫰滑，而又保持肉汁在內，故味不俗。

鮮奶咖啡為在下的餐飲。雖然不習慣在晚上喝，但是間中喝一杯亦無妨，況且咖啡香濃而不苦澀，是一杯好咖啡。

今晚的晚飯並不貴，走的路線是大眾化，吃過優質而化算的晚飯，實是少有。

餐廳名稱：小洋蒽 Little Onion（東涌）

用餐日期：2015-10-12

是次消費：$139（晚餐）

餐廳地址：大與山東涌健東路1號映灣薈1樓平台29號