天下第一鴿之艾廸BB鴿

今天放假請媽媽吃午飯，當然挑最有水準的餐廳，知道Chef Stage de Eddy Chu 是一間集合了香港傳統特色的餐廳，再加上創作性的融合菜，我當然不作他選！























我兩星期前訂了枱，一於Order 最出名的經典菜!  我和媽媽要了最出名的艾廸BB鴿，BB鴿用上獨特醃製的手法，咬了一口，真的很脆很香,最要命的是肉汁鮮甜，很新鮮，也很有口感，我和媽媽都停不了口，難怪成為這裡的招牌菜 !



媽媽點了蝦多士，果然不同凡響，蝦多士用上原隻大虎蝦，虎蝦炸得十分開口，特別之處是中間的蝦多士下面有很大很,厚的蝦肉，放入口裏，想不到又脆又彈牙，加上鮮甜的蝦肉，口感一流，真的有別於傳統的做法，創意十足!





當然也不能放過用燒黑毛豬肋，用上西班牙新鮮運到的豬肋條，不但肉質幼滑，而且脂肪也很油香，真的濃情化不開，我和媽媽也停不了口!
三個招牌菜也極具水準,但如果真的要我挑一個!我一定選天下第一鴿的艾廸BB鴿!

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感謝 Rainbow Doll 提供以上資料

Rainbow Doll的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=52913&city=hongkong

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