用預拌粉整迷你雞尾包

由 Angelma21 於 2015-11-01 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 1604

分類：麵包

早幾日喺超市見到雞尾包預拌粉做特價，2包$40就買咗回家，但都要自己加水，油…今日終於有時間一試，喺好方便但我自己都喺喜歡自己配，因為糖，油等的份量可自己控制，本來一包做八個，我就做咗24個細的都覺得甜，雖自己加咗成杯椰絲但對我來講都係甜，喜歡甜的應該都覺好味

材料：預拌粉1盒(內有2包麵粉350g，酵母5g, 餡料1包)
水210g, 油30g, 牛油85g(我自己就用少10g), 椰絲1杯
面裝飾料：芝麻，麵粉糊(2湯匙麵粉+1茶匙糖同2湯匙水拌勻)，蛋汁同糖水

先將水同油倒入麵包機，加入麵粉同酵母

按發麵約個半鐘

做餡料，先預備牛油

用熱水坐溶牛油後加入預拌餡料撈勻

加入椰絲再撈勻

整好後放入雪櫃雪

個半鐘後麵團發好

就取出放在枱上先排氣15分鐘

將餡分24份，麵團一樣

將餡料包入麵團將包修長

做好用保鮮紙包住第二發酵

將蛋撈勻，麵糊入袋方便做型

當麵包比之前大2倍就可準備入爐焗

先用蛋汁掃面

加入芝麻喺中間再將麵糊唧2頭

入爐180度焗15分鐘左右

出爐時再掃上糖水就搞掂

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感謝 Angel 提供以上資料

Angel的網誌: http://angelma0421.blogspot.hk/

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共0人比"掂"

stellaluk 於2015-11-02 06:55:05 留言
我沒有焗爐，用麵包機做一個大大的雞尾包，個饀真係很甜。
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No.1

特搜總編E 於2015-11-02 10:36:00 留言
恭喜！經過「SeeWide評審團」一致通過，你的發佈已被選為推薦攻略！你將獲得200經驗值作獎勵！
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No.2

Angelma21 於2015-11-02 23:16:30 留言
原文由 stellaluk 於 2015-11-02 06:55:05 發表
我沒有焗爐，用麵包機做一個大大的雞尾包，個饀真係很甜。

喺呀好甜，自己調味就可以控制
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No.3

Angelma21 於2015-11-02 23:17:42 留言
原文由特搜總編E 於 2015-11-02 10:36:00 發表
恭喜！經過「SeeWide評審團」一致通過，你的發佈已被選為推薦攻略！你將獲得200經驗值作獎勵！

多謝哂
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No.4

Angelma21

五星探險家

簡介：由細到大都鍾意食又喜歡煮食的我, 不停學習中, 希...

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