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秋冬孖寶 ... 腊味糯米飯 + 五蛇羹 @中環‧蛇王芬

由 ester 於 2013-01-08 11:37:00 發表  |  累積瀏覽 1389

分類：餐廳 ；地區：中環
秋風起三蛇肥，又是時候食番碗羹進補
很多覺得蛇很核突，一聽蛇字就怕怕，莫講話食入口
其實蛇肉今有豐富蛋白質，低脂肪
還有清熱解毒、行氣活血、驅風去濕、舒筋活絡及滋補養生的療效

今次試了位於中環 soho 區有 70 年歷史的老字號『蛇王芬』

多心又有選擇困難症的我點個 2 人套餐就最簡單
2 碗蛇羹 + 2 款小菜 + 1 碟糯米飯 + 精美甜品 = HK$424
鮑魚燴五蛇羹
蛇肉本身無咩味道，味道全靠用鮮雞、豬骨、蛇骨、金華火腿及陳年果皮熬煮的湯底
十分足料，湯裡面還有用人手撕成細絲狀的蛇肉、木耳絲、鮑魚、雞絲、花膠、冬菇絲等
湯頭濃香鮮甜，加上自家種的香檸葉及薄脆，真是秋冬滋補不可少的美食

椒鹽鮮魷
炸得香脆可口，至緊要是脆漿不會太厚
 
菠蘿咕嚕肉
 酸甜度適中，排骨不會太靭，連我家無咩牙力的兩隻小魔怪都食不停口
臘味糯米飯
臘腸及潤腸的油脂混入飯中，沾了糯米飯不會好油膩，反而感覺份外惹味
食時覺得口感有點特別，原來加入了芋頭粒，芋頭粒吸收了部份臘腸的油脂
怪不得一點都不覺油膩

陳年果皮綠豆沙
煲至起沙，既有陳皮又有臭草的香味，又不會太甜
估不到隨套餐附送的糖水也是用心做，有別於一般敷衍的 "行" 野

雖然這個 2 人套餐盛惠 HK$424 ... 有點貴咁
但是份量不少的，我地一家四口也夠食，仲食至飽飽的 ... 至重要是好好味喔 !!!
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  • 攻略日期：N/A
    攻略地點：中環
  • 攻略時間：N/A
    是次消費：N/A
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