旅行出發前，就跟兩老吃個午餐，選擇都離不開酒樓，喝茶跟點心是爸爸早餐的最愛，也成為我的習慣，中國菜的製造方法甚多，好像北方人吃的早點，是稀飯加饅頭，我們南方人也有明顯的分別，如果日常上班，有充足的時間，最理想就是吃個豐富早餐，為一天作好準備！

餐廳洋溢著老香港的味道，有人力車在門口歡迎食客，就像昔日的人力車司機，在碼頭等候遊客上前乘坐，可帶領他們遊走中環大街小巷，穿梭各個景點，雖然我在香港未感受到，但搭電車也可慢慢遊歷，記得讀書時，也有一條作文題目“地鐵與電車”，要我們具體列出好與壞、利與弊，我用了生活代入來比較，要享受身邊的人和事，將目光感受記下，還是要拼搏不走馬看花？就像今天的社會，我們工作就指為了買房子，到退休時可以保值有地方住，還為要為了目標來工作？

餐廳以深木色的家具為主，台面上是雲石的方便打理，配青花圖案的茶具，令餐廳格外不同，牆上掛着老香港的黑白相，就算不是生於那時，但在歷史博物館或書中也會看過，一些汗流浹背的工人，還有那些穿旗袍、頭髮梳得整齊、拿着四層便當的女士，在樓梯街小心翼翼地輕輕行走，非常有女人味

必食蝦飽仔 $28
印上了必吃的字樣，當然吸引了我，亦是店長推介的，竟然是蝦飽仔？在其他店也未嘗過，就點個來嘗一嘗，餡料釀入新鮮蝦肉及蔬菜，包子形狀收長，餡料不會偏重一邊，吃落均勻，本身海鮮味道較淡，經調味後提升了鮮味，比肉子包更加易入口

黃沙膶燒賣 $28
小妹不吃豬膶的，但兩老也覺得不錯

古法馬拉糕 $28
馬拉糕跟西式糕點的特別之處，應該是它的製造方法，我們常吃的蛋糕，也是用打蛋器攪拌材料，從中加入空氣，令到蛋糕鬆軟，而馬拉糕首先要麵種，酒樓的點心部用木桶裝着，每晚做得好都會留一些麵種來發酵，令包點特別鬆化，我認為味道就取決於選擇的糖，個人就喜歡較濃味的

滋味流沙飽 $28
嘗流沙包，就是我對餐廳的主要評價，印著“流沙”的字眼，但如果沒有應該的效果，就避免太騙人了，所以點甜品時，它是我的首選，看着店家的滋味流沙飽，形狀較小，就認為它沒什麼板斧，想一手裂開一半時，奶黃餡就飛到茶杯中，這個拋物線如流星般快速閃過，令在旁的我突然留意到，師傅的功夫非常厲害，包皮也不會過厚，吃起來餡料非常滿足，帶點鹹蛋黃的油脂甜中帶點濃香味

最近，前輩推薦我閱讀陳夢因先生著的《食經》，是飲食專欄的始祖，他是六十年前，在的星島日報刊登的飲食專欄，他每天上街市，視察民情菜價，因此他的作品能緊貼市民生活，所談烹調和處理作了的道理，歷久常新，有深厚粵菜文化和水平，近年的香港飲食專欄，網上分享平台等，成為報章及生活不可或缺的，寫得到的作者，必須懂得烹調，才能知道當中妙處，菜式好在那，令我看得津津樂道，令人回味的菜式得來不易

$104, 3位, 4款點心+1款小菜+3款甜點

粵來順 Yuet Lai Shun
星期一至日: 10:00-16:00; 18:00-22:00
上環干諾道西21-24號海景商業大廈地下C-G舖
Tel: 2771 8870
分店: 旺角

============================================

感謝 mohkc 提供以上資料

mohkc 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=717759&city=hongkong

============================================