火鍋，
我認為是香港人最常聚會用餐的選擇，電視劇《愛。回家》中，男子組就經常在家中打邊爐，令很多人有共鳴，連鎖日式快餐店，就只有在香港區才有火鍋，吃火鍋也不一定要約一大夥朋友，有些店更推出一人前火鍋，可因個人口味應該湯底，從前就只有一些酒家有火鍋，現在就有不同的火鍋店、雞煲及魚鍋專門店，開得多不勝數，各有特色！

放工早少少離開辦公室，好快就嚟到銅鑼灣，餐廳就係時代廣場附近，搭電梯上到餐廳，就換來寧靜環境，一片東洋味道包圍著我們，有兩間可以坐到十人以上的客房，有很多小燈籠，顏色豐富，另外、是深木色的四人卡位，間隔伸延至伸延天花板，私隱度極高，每張枱都有小電視，而且燈光較暗，讓人放鬆融入店舖，像家中的感覺

菊花薑蜜 $45
清清地，到喉嚨時才感覺到薑的辛味，好獨特

今次介紹的是湯底出名，手作配料用心，各方面都是滿分標準，吃過就知要推介給大家！餐牌設計環保，用白板筆在上面點菜就可以，有什麼改動或加單都不用浪費紙張，好欣賞啊！

川貝海底椰燉響螺湯 $178
看到湯底的餐牌，各具特色，真的眼花繚亂令人很難選擇，最後還是由店家推介銅鑼灣分店特有的川貝海底椰燉響螺湯，還有雞腳這些骨膠原材料，飲完一口，嘴唇會念着，就像渴完花膠的感覺，響螺煲得很淋容易咬開，整個湯味道都很濃，每人大約可以飲到兩碗，響螺及湯料份量豐富，我們飲過不停後，店員就替我們加入雞湯，開始打邊爐啦！

托托蜆 $138
托托蜆來自紐西蘭，它生生長於深水海域，礦物質豐富，令蜆肉甜美，海水味突得出，吃起來沒有沙，味道色澤較淺形狀比較方，好易認得出，老闆很喜歡吃蜆類海產，為客人為自己都入手一等一的貨品，而且我們選擇的湯底清甜，不會搶脫掉海鮮的味道

四色丸尚盛 $86
不要怪我評分那麼高，就怪餐廳手作材料做得好吧！不是騙人的！
廚師的用心地配搭，徹底修復了我的胃，就像這四色丸尚盛，不要看他只是平日的牛肉、豬肉、鮮蝦及墨魚丸，中間還包着黑松露及紫薯，在此就賣個關子，不說他們如何配搭，但吃下有驚喜，要猜猜餡料是什麼，過程過程充滿笑聲

蟹皇餃 $98
老闆不時會問我們對食材的意見，及介紹他們配料的來源、配搭及製作方法，令我們印象深刻，他亦會向我們推介自家製作的，就像這蟹皇餃，是用蝦膠、魚肚及重要的蟹粉，令味道豐富，咬開時，就像湯包在口裏爆出來，聽了他的解釋後，已經令我垂涎三尺，馬上要一嘗，真的沒半點誇大，我會建議收到店員送上的新鮮餃子之後，就馬上放進熱湯裏，防止配料弄濕餃子皮

手切安格斯牛 $188
蝴蝶切，是新鮮肉類才有的切法，認真不簡單的，要切一下不斷，保留少許位置，第二下才切斷，完成後，就會看到像蝴蝶形，會比切一下的面積較大，吃下來跟滿足，選用的牛肉脂肪分佈平均，牛味濃郁，份量還有很多的，配以芝麻醬更加相得益彰

皇帝菜 $36
皇帝菜，是日本的莧菜，朋友特別喜歡用來打邊爐，貪佢可以吸收湯底的味道，他的草青味特別，味道就像我喜歡吃火箭菜一樣，不用煮得太煮，因為他很爽口，而且纖維豐富，我也學會了吃：Ｄ

平均消費 $350, 4位，14款配料＋3個飲品＋湯底及調味料
消夜時段有優惠，可以打去查詢 ：）

尚鮮火鍋海鮮料理 Seansin Seafood Hotpot Experts
星期日至四: 11:30-15:00 18:00-00:30
星期五至六: 11:30-15:00 18:00-02:30
銅鑼灣耀華街3號百樂中心8樓
Tel: 2167 7188
分店: 佐敦

============================================

感謝 mohkc 提供以上資料

mohkc 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=717759&city=hongkong

============================================