特意來到大坑吃拉麵,
當然要選最好的,
這家有名的拉麵店以得獎的"魂之一杯"打出名堂,
特色是湯底濃得像糊仔,
比豚王有過之而無不及
可惜由於太受歡迎,
店主決定只在星期六日限量供應
![拉麵來的相片 - 大坑)]()
原諒我未吃飯有點手震
這個魚介豚骨湯拉麵湯底較濃,
不過魚介應該只是一些魚介粉,
因為吃到"喝湯階段"時有些黑色粉末未溶...
應該是湯底不夠熱吧
由於我不要蔥,
木耳的份量變了2倍,
由於木耳太多,
而且湯底較少
吃下去好像撈麵般= =
從邊邊看去叉燒是燒過的,
由於太薄沒有皮脆多汁的感覺
反而有點乾...
![拉麵來的相片 - 大坑)]()
至於這極辛豚骨湯麵,
基本湯底是較濃的豬骨湯,
而且一如其名, 真的很辣,
紅色的辣肉球只下了1/10已經辣得冒煙,
嘗試了一顆紅波波內的辣肉粒,
哇! 辣得我喝了一整杯水!
叉燒沒有燒過,
肥瘦相間反而令人喜愛~
加了玉子, 玉子煮得剛剛好,
味道一流
其餘配菜份量洽好,
配合優良
題外話/補充資料
老實說, 拉麵上抬的速度很快,
令我的魚介湯拉麵也有些粉未溶,
不過辣湯底頗出色,
為小店挽回一些分數,
不過跟豚王相比,
還是有些距離
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感謝 godorochi 提供以上資料
godorochi 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=79590&city=hongkong
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