7 靚扒速食

辛苦得來志在食，放工後又是時候找點好吃的，近日在網上看到不少朋友上載大大件的鐵板和牛扒，看看店舖資料，原來餐廳同樣位於中環，算是離公司不遠，就徒步走到中上環附近，不過地點不算易找，為了少走一段路程，我們還需要穿越陰暗的橫巷，幸好最終也被我找到了

走進店內就看到一個大燈箱，上方就清晰地列明了各款牛扒的質素及價錢，扒類共有6款選擇，分別是新西蘭牛柳($0.7/g)、美國安格斯西冷($0.6/g)、美國安格斯肉眼($0.6/g)、佐賀A4和牛肉眼($1.8/g)、佐賀A4和牛西冷($1.9/g)及西班牙黑毛豬鞍($1.6/g)。不得不提的是黑毛豬鞍現正推行半價優惠，只需( $0.8/g)就可品嚐得到，相當抵吃



之前有看過介紹店舖小小的Metal Steak推行立食文化，但來到店裏發現高枱前已放有椅子，而且買有上層，位置蠻多的，不知是否開業至今發現港人還未習慣到立食吃扒而特意改設

購買程序比較自助，客人先在門前的燈箱揀好自己心儀的靚扒，而廚房位置就有一個正方形的開口位給客人下單，直接跟大廚說明要那款肉類及多少份量，大廚就會即時取出大舊的肉扒在客人的面前即時切開，再放到電子磅上計算

磅好後就會打印出一張貼紙，貼紙清楚的列明所選的扒類、每克的價格及重量等資料。我所選的是$1.8/g的佐賀A4和牛肉眼扒，而朋友所選的是$0.7/g的紐西蘭牛柳



大廚切好及磅好牛扒後，就一件件的分到鐵盤內，大大份的靚扒就這樣一件件的排隊等候走上爐面，顧客此刻就可在上/下層找個位置，當大廚燒好後就會派人取來

Wine & Coke $39/$15
[分數:7/10]
安座後，店員先為我們送來飲品，還是首次見到罐裝紅白酒，而我就選了rosa。小罐的Rosa入口沒有想像中的甜，感覺較為dry一點，不過用小罐喝酒的確另有一番風味。而友人的可樂同樣是小罐裝的，看到罐子少少的他還笑說兩啖就可喝掉了



環顧一下四周，發現店方買貼心地準備了紙圍裙給食客，免得食客被鐵板上的油花彈污衣服



高桌上還放有大量的調味品，分別有薄荷啫喱、黑胡椒、黑醋、芥末醬及柚子醬，客人可任意添加到自己的牛扒上。當中我最愛的就是薄荷啫喱，薄荷味不算太濃，但味道甜甜的，感覺清涼，不論是羊扒還是牛扒，同樣相配

佐賀A4和牛肉眼扒套餐 $591
［分数：8.5/10］
各款扒類也可+$30升級成套餐，套餐包括了沙律、餐湯及白飯，超級豐富。熱辣辣的牛扒送到時發出吱~吱~你響聲，鐵板上除了我的和牛肉眼扒外，還有少量的洋蔥、粟米及蔬菜作伴

沙律
［分數：8.5/10］
沙律份量不多，主要由生菜、蘿蔔絲及洋蔥絲所組成，再加入麻醬伴混，沙律菜夠新鮮，配上醒胃的麻醬，正好濕潤一下喉嚨，再開始品嚐美味的和牛

蕃茄南瓜湯
［分數：8.5/10］
橙黃色的南瓜湯質感相當濃調，味道挺酸的，沒有太多南瓜味，外表似是濃郁的南瓜湯，但實際上味道卻像蕃茄湯，先是吃過沙律，再喝蕃茄湯，絕對提神又醒胃



佐賀A4和牛肉眼扒
［分數：8.5/10］
燒好後的312g和牛肉眼份量比想像中的細小一點，但扒身還是厚厚的，肉眼上是一坑坑的格子網紋，吃慣5成熟的我為怕牛扒被熱辣辣的鐵板弄至過熟，就直接要了3成熟。把肉眼切成兩份，經猛火燒過後的外層有著一格格的網紋，內裏肉色嫩紅，帶少許嚼感，細嚼下肉味香濃，然而肉眼的外圍有著一層脂肪，雖然邪惡但跟肉眼同吃，除了帶陣陣肉香外，咀嚼之下牛脂溶於口內，脂香味在口腔內久久不散，相當不錯

調味飯
［分數：8.5/10]
若果略嫌一直吃牛扒感覺有點膩，牛扒還可伴著白飯同吃，把膩感減低一點，感覺舒服多了。加上飯面上灑上了調味粉，令白飯不會淡而無味，即使不添加任何醬汁同吃已非常好吃了..
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Metal Steak (中環)
中環歌賦街41號地下
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總消費：$ 895
味道：7.5/10
環境：8/10
服務：7/10
衛生：7/10
抵食：7.5/10

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感謝 Stellashea 提供以上資料

Stellashea的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30477712&city=hongkong

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