8 天仍未冷，就去烚吓烚吓﹗

早前，蝸阿牛和媽媽在家中盛情款待小妹和友人，又燕窩又鮑魚又大蝦，挺不好意思的﹗是夜，相約她們一家，出旺角打邊爐，烚吓烚吓，閒聊兼聚舊。





龍閣極上火鍋料理，晚市有小菜、火鍋和刺身冷盤等提供，選擇多元化。選定雙併火鍋湯底後，店員馬上端來一大盤醬料，讓我們自行「混醬」。閣火鍋特選醬料$20/位，除了有豉油外，還有蔥花、生蒜、芫茜、炸蒜、指天椒、薑粒、XO醬、蝦米醬和花生醬等九款醬料。

及後，菜乾豬肺湯併芫茜馬蹄皮蛋湯$158送上，只見店員在白色枱布上，放在一塊啡色膠質圓形物體，然後，直接把湯底放上，就開爐了﹗「吓﹗不怕燒著枱布嗎？」我們不禁異口同聲地問。「放心，有膠塊墊底，冇事的﹗」店員笑答。



工作了一天，難免有點餓，先來三款小食。鬆脆燒腩仔$88仍帶溫熱，咬下去外皮香且帶點硬脆，肥肉和瘦肉層層相間，脂肪比例甚為得宜，油脂油香滿嘴，且帶肉香和鹹香味。



蝸阿牛要了一客老友鬼鬼$48，即蝦滑釀油炸鬼的炸物，油炸鬼香脆富口感嚼勁，蝦滑鮮爽彈，入口又不太油膩，水準之作。



因著小妹不吃牛，且牛肉偏貴，知慳識儉的蝸阿牛不點牛肉，只要了一碟勁蒜一口牛$58，稍解嘴饞之癮﹗

吃過三道小食，是時候動力，烚吓烚吓了﹗未放鍋料，先試下雙併湯底味道如何﹗鴛鴦鍋左邊的清香且下火的芫茜馬蹄皮蛋湯乃小妹最愛，傳來陣陣芫茜香氣。湯內除了芫茜外，還有不少爽甜馬蹄和甘香皮蛋，入口味道相當清甜。另一款，蝸阿牛指定的菜乾豬肺湯，用料十足，有腍嫩的白菜、菜乾、南北杏、蜜棗和豬肺。豬肺 質感略為硬身，未夠腍滑，湯底也略為甜了少許。



店員放下一個高身且窄口的玻璃