城景閣聖誕「極尚甜品‧龍蝦海鮮自助晚餐」率先試﹗

普世歡騰的聖誕節，踏著輕快的腳步，悄悄地來到。是夜，獲邀到油麻地城景閣 City Café屬下的城景閣，率先試其為迎接聖誕而推出的「極尚甜品‧龍蝦海鮮自助晚餐」。還有一個月才到聖誕節，餐廳內外已充滿了濃厚的節日氣氛。

City Cafe 設計簡約時尚，以淺色木裝潢為設計主調，帶來煥然一新的自然氣息。為了迎接佳節，大廚以多國名貴海鮮食材炮製了既豐富又滋味的龍蝦海鮮盛宴，除了下文介紹的多款既創新又別緻的節慶美饌外，還有任食生蠔、長腳蟹、法國膏蟹、法國黃金螺、沙律、七款刺身、壽司，以及數之不盡的熱盤、冷盤和甜品。當然，你也不能錯過超過8款口味的Movenpick雪糕。此外，聖誕期間，城景國際將安排一連串聖誕活動，如聖誕老人大派糖果、雪人巡遊、魔術表演、扭扭汽球，以及親子聖誕手布偶製作等，讓客人盡享家庭樂。

















北海道帶子龍蝦他他伴無花果，很艷麗，且耀目﹗以鐵匙盛載，帶子肉質鮮嫩且甜美；龍蝦他他肉質軟滑、彈牙且鮮美，配以欖油和清甜的無花果同吃，既增添龍蝦香味，也提升其鮮味，讓味道更為清爽開胃。



法式鵝肝醬配香檳紅桑子啫厘杯中的鵝肝，入口帶濃郁的酒香，配以酸香且滲出淡淡紅檳酒香的紅桑子啫喱同吃，酒香處處，雖可減鵝肝的油膩感，然，小妹略嫌酒味過烈了，多士也不夠香脆﹗





近年，大講環保飲食新文化，餐廳選用了符合可持續發展海鮮概念的歐鰈魚，創出了堂煮歐鰈魚三文魚卷配螄魽紅花汁這一道菜。大廚於Open Kitchen即叫即煮，用嫩滑無骨且油潤的歐鰈魚包著細嫩鮮甜三文魚，咬下去鮮上加鮮，且具雙重魚味和口感，再淋上清香的西藏紅花汁，且配上兩隻爽滑彈牙且毫無腥味的螄魽，入口鮮味盪漾。

聖誕節，豈能少了應節的火雞？香濃惹味，鮮味與健康並重的美式煙火雞肉龍蝦秋葵金寶，除了煙燻味濃又嫩滑香腍的火雞肉外，以秋葵煮成湯底，再放入龍蝦、海鮮、番茄、百里香、香葉等熬煮成的湯汁也是亮點之一。湯汁濃稠入味之餘，酸甜香並至，大大地豐富了火雞的食味。

此外，伴碟的香腍薯仔、鮮嫩迷你小卷心菜，以及略為硬身卻甘香的栗子粒，水準也不賴。

這一杯混入紅莓苔子、紅桑子和士多啤梨等的雜莓啫喱，入口細滑酸香，果味十足，極為醒神開胃也﹗

聖誕節自助餐，每位客人均可免費獲贈一客法國傳統菜式－法式烘龍蝦米多。大廚先把波士頓龍蝦拆肉，再以白蘭地和白菌忌廉汁爆香龍蝦肉。接著，把啖啖肉放回龍蝦殼內，再伴以香甜荷蘭汁焗至金黃色脆。吃起來，啖啖龍蝦肉，惜鮮味不太突出，蝦肉也未算十分彈牙。





除了一系列應節佳餚外，餐廳還推了「極尚甜點賀聖誕」，主打有法式流心芝士撻和Ｍovenpick瑞士雪糕，其餘還有葡式炸沙翁蛋球、聖誕抹茶十勝紅豆綠茶樹頭、聖誕果子餅、榛子薄脆朱古力慕思餅、麥堤沙芒果忌廉芝士杯及藍草莓香芒千層酥等。

12月起， City Café推出超過8款刺激味蕾口味自瑞士的著名雪糕－Ｍovenpick，除了大路口味外，還有限量供應的口味，如法式焦糖燉蛋味、特濃咖啡味和意大利芝士蛋糕味等。是夜，小妹吃了一球Movenpick士多啤梨味雪糕，雪糕內藏有不少香甜士多啤梨果肉，陣陣水果的清香盈腔。

餐廳甚具時代觸覺，推出近期大熱的法式流心芝士撻，由大廚現場即製。金黃色帶微焦的芝士撻面圓挺且飽滿，內裏盡是濃香細滑的流心芝士餡，口感輕盈軟滑，芝味突出，配以酥脆之餘又富牛油香的香脆餅底，香甜脆且毫不膩滯，一級棒﹗



紅豆糕質感香滑清甜，豆味香濃，且混入具排毒、清熱且健脾的蘭香子，既天然健康，又美味可口﹗

朱古力芒果心太軟蛋糕入口外脆內熱，質感鬆軟，朱古力味香純濃郁，中間夾雜了流心芒果漿。香甜中，多了一分酸香清香，食味挺匹配的﹗

============================================

感謝 蒙奇奇 提供以上資料

蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong

============================================