老闆今天生日，他是潮州人，每次他請客一定離不開老字號新光潮州菜館，所以秘書安娜一早己為他訂了六時半的晚飯!
![新光潮州菜館的相片 - 灣仔)]()
好開心我最愛潮州菜，我知今晚一定大吃大喝，所以祇吃了一份三文冶，首先來的是滷水拼盤，有鵝腸，墨魚，鵝片，鵝片簡直冇得彈，第一，鵝片很鮮，也很入味，我們九人也停不了口，因為真的滷得很好味!
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蠔粥很正宗，蠔仔很大粒也很鮮甜，口感不錯！
![新光潮州菜館的相片 - 灣仔)]()
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心型的糖醋麵是秘書小姐安排送給老闆的生日，看來這份心意老闆也應該甜在心中吧!糖醋面炸得剛剛好，而且加上醋和加了糖，真的絕配吧！
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瑤柱菜笛真的不欺場，整碟菜笛也加上瑤柱，而且瑤柱真的很鮮甜，伴在菜苖真的很入味!
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主角出場是花彫蛋白蒸蟹，蛋白很香也很清，蟹質鮮甜肉滑，淡淡肉，而且秘書安排了兩大隻，大家都很享受這味菜，真的有水準，難怪是老字號!
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最後甜品是水晶包，透明的是豆沙，一点也不稀奇，但橙色奶黃比較罕有，都被我們女同事搶光光了!
這間老字號，是老闆呀保羅的至愛，真的感受到了，下次做東老闆也訂好了，我們真的很有口福了！
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感謝 Rainbow Doll 提供以上資料
Rainbow Doll的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=52913&city=hongkong
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