常常覺得，港九各區的街市熟食中心都是藏寶的地方，如果為自己訂一個以熟食市場為主題的搵食遊，應該是一件很好玩的事。是日在灣仔工作，本來還在想到底去榮興吃蔥油雞好，還是去嫦記吃風沙雞好? 最後男友發辦，出發去號馬地。其實幾年前也有嚐過嫦記，念念不忘的還是那風沙雞的蒜味。結果來到目的地，面目全非，只見大大隻字寫着「銖記」，找了店內阿姐問一下，她帶點恨恨的說: 「嫦記執啦，執左兩個月，而家轉場賣點心喇~(下省N字)」，似乎對上一手有很多抱怨...

下單轉了另一位大叔，感覺專業又風趣，只要你講得出想吃豬、吃牛、還是吃海鮮，他便會有如電腦一樣把菜式介紹給你。餐牌上許多勁點的菜式都要預訂，想借銖記來懷念一下吃風沙雞那時的情懷也不可以了。我們改為點原盅雞炖翅，一小盅每位$68。湯的表面有些油花，但不會很油膩。裡頭的湯料塞得滿滿的，除了雞件和魚翅，似乎別無其他，姆指長的魚翅小小的也有三梳，外形很完整，一貫的只有爽口感，卻沒有味道，想想其實下次還是純粹喝雞湯便可以了。

黃金蝦有兩款選擇，要求高一點可以選鮮蝦，當日時價$25/両，炒出來一碟大概已經要$200。店內提供另一個版本，用的是雪藏貨，收$108一碟，我們選了前者。黃金蝦的肉質結實鮮美，那層金黃的鹹蛋黃是精華，佐飯一流。個人期望蝦殼可以更嫩，炸出來更脆更乾身，這個菜不能連殼食的話，其實很浪費。

想叫一碟小菜，不過店內可供客人選擇的菜多得讓人記不住，最後點了蒜蓉唐生菜，入口青翠爽嫩帶清新蒜香，絕對稱得上是「靚菜」。

最後大叔介紹了西檸香檳骨給我們，明明是豬，炸出來的賣相卻有點像炸魚塊。豬件開邊成薄片深炸，沒有大骨，吃起來比較方便。比起一般西檸汁的味道，它除了酸甜還多了一種特殊的香，值得一試哦。
題外話/補充資料
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