唯有約定和大哥喝醉 - 大哥雞煲

由 Yuking 於 2014-01-01 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 129

分類：

冬天跟三五知己最佳活動就是吃火鍋了，今年已經吃過很多間不同類型的火鍋，今次就會為大家介紹在深水埗的大哥雞煲。

花膠濃湯雞煲翅 $228 (例) 湯底選用上等老雞、金華火腿等材料烹調六小時，湯質濃郁如牛奶，雞味濃郁，味道鮮甜。而用料亦非常豐富，有黃膠筒、元貝、杞子、鮑翅和杏鮑菇等，鮑翅雖然比較幼身，但勝在足料不欺場，而且雞肉也很嫩滑，我很推介這個湯鍋。

胡椒豬肚包雞鍋 $128 (半隻) $188 (1隻) 奶白色的湯底，湯味鮮甜濃郁，胡椒味道剛剛好，配上爽口的鮮豬肚和有嫩滑的雞塊，滋補又驅寒，推介。

大哥招牌雞煲 $118 (半隻) $188 (一隻) 招牌雞煲選用著名土雞，三黃雞 (毛黃、爪黃、咀黃)，重量為 2斤 - 2斤4両，雞的肉質很嫩滑而且香氣撲鼻，原來香料特別於重慶挑選入貨，再配合師傅自家秘制醬料，獨有巴蜀風味。整個雞煲非常惹味。

酸味燒魚鍋 $128 (半條) $228 (一條) 這個燒魚鍋用了新鮮河鱸魚，魚的肉質很嫩滑，配料用了新鮮花椒、鮮菇、秀珍菇、四川醃製酸菜等，魚肉吸盡配料的味道，酸中帶微辣，很開胃。

什菌墨魚丸 $68 吃了雞肉之後，再以鍋底打邊爐。這個什菌墨魚丸用姬松茸、茶樹菇和牛肝菌而製成，菌味非常濃郁，添加了菌粒吃起來很有口感，非爽口，有別於一般的墨魚丸，推介。

手切肥牛 $268 肥牛片片油脂平均，肉質很鮮嫩，而且牛味香濃，配上雞煲，完全不需蘸上任何醬汁，已經非常入味。

鮮枝竹 $28 選用深水埗有名的樹記枝竹，枝竹入口幼滑鮮嫩，豆味濃郁。

鹿兒島植黑豚腩肉 $98 因為是豚腩肉的關係所以煮得久一點，但肉質依然頗柔軟，只是油脂多了一點。

響鈴$38 是最近我吃火鍋最愛的配料，入口非常香脆。
手打墨魚滑 $58 用上了新鮮的墨魚打成的墨魚滑，口感非常彈牙。

烏冬$28 當然少不了烏冬，烏冬吸盡雞煲的味道，好吃。

飲品方面推介這個蘆薈小麥草，清新又滋潤。

大哥招牌雞煲雖然好吃，但我更欣賞花膠濃湯雞煲翅和胡椒豬肚包雞鍋，用料非常豐富，足料又絕不欺場，非常推介。
深水埗福榮街112號地下

============================================

感謝Yuking提供以上資料

Yuking的網誌: http://yuking1314.blogspot.com/

============================================

鐘意SeeWide的分享，給我們一個Like吧！

檢舉

攻略日期：N/A

攻略地點：N/A
攻略時間：N/A

是次消費：N/A

共0人比"掂"

Yuking

見習探險員

簡介：雙子座女孩，興趣廣泛。熱衷於美容，美食，繪畫，攝影...

15 2017: 4
03月; 4
02月; 7
01月

99 2016: 8
12月; 3
11月; 5
10月; 9
09月; 9
08月; 12
07月; 6
06月; 10
05月; 9
04月; 10
03月; 11
02月; 7
01月

159 2015: 16
12月; 14
11月; 15
10月; 11
09月; 15
08月; 13
07月; 15
06月; 19
05月; 16
04月; 9
03月; 12
02月; 4
01月

91 2014: 9
12月; 11
11月; 8
10月; 6
09月; 5
08月; 11
07月; 9
06月; 9
05月; 6
04月; 7
03月; 5
02月; 5
01月

98 2013: 6
12月; 10
11月; 8
10月; 8
09月; 7
08月; 5
07月; 8
06月; 3
05月; 13
04月; 10
03月; 10
02月; 10
01月

70 2012: 6
12月; 7
11月; 6
10月; 9
09月; 9
08月; 9
07月; 5
06月; 4
05月; 8
04月; 1
03月; 1
02月; 5
01月

18 2011: 3
12月; 1
11月; 3
09月; 1
06月; 3
05月; 2
04月; 1
03月; 3
02月; 1
01月

27 2010: 2
12月; 2
11月; 4
10月; 4
09月; 2
06月; 7
05月; 1
04月; 2
03月; 1
02月; 2
01月

11 2009: 2
12月; 1
11月; 1
10月; 4
09月; 3
08月

累積瀏覽 143501

全部攻略 588

全部回應 1

首頁探險家攻略香港好去處探險家排行榜新手指南聯絡我們

網站上的資訊及圖片，若閣下為部份資訊的版權擁有者，如有觸犯你的知識版權，請來信info@seewide.com，我們接到投訴後即時處理

重要聲明：本網站是以即時上載留言等方式運作，對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。由於本網站受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。

SeeWide 香港特搜致力打造香港好去處、活動指南，聚集全港探險家，一同搜羅及分享精彩的玩樂、消閒、香港好去處等情報，務求讓大家能看多一點、闊一點！