和細周生打完波，繼續在銅鑼灣閒逛。途經蘭芳道時，發現了一間新餅店開張，門外排隊者眾。行近細看，原來開業首日有買一送一優惠，確實幾抵，難怪有多人輪候。

餅店門外有職員作簡介，Black as Chocolate 這品牌來自台灣，在當地是相當有名氣的餅店，日賣數千個蛋糕。主打的產品是朱古力蛋糕，並以高階餅店定位，務求以最優質的原材料製作最優質的產品。

好不容易才能擠進店內，蛋糕架上陳列了四款蛋糕，分別是經典朱古力蛋糕、榛果朱古力蛋糕、焦糖香蕉朱古力蛋糕及黑加侖草莓朱古力蛋糕。各款蛋糕賣相雖然黑沉，但做功亦算細緻。一個 6'' 的蛋糕要三四百元並不便宜，但作為朱古力蛋糕的忠實粉絲來說，又確實是引誘大，不試不行。

既然是第一次光顧，就以經典朱古力蛋糕作試金石。因餅店走高階路線，蛋糕的包裝也相當講究。首先外層用上厚身透明的膠袋，內裏黑色時尚的四方餅盒清晰可見。而餅盒上的鮮紅粗身絲帶，更是相當奪目吸睛！不喜愛鮮紅色絲帶的朋友，更有其他顏色可選。

小心拆開餅盒，細緻沉實的經典朱古力蛋糕重現眼前。切開蛋糕，可見當中有數個夾層，當然全部都是朱古力口味用料。

最外層的朱古力醬以上佳的比利時朱古力精製，因其可可濃度超過 70% ，所以朱古力味道十分濃郁，並帶微微回甘感。就質感而言，此層相當有彈性，密度亦見高，細滑感不俗。至於夾層海綿蛋糕，口感同樣比一般蛋糕充實。在多重朱古力口味的刺激下，筆者覺得相當滿足。

同樣喜愛朱古力的朋友，實在要找機會試一試！

[19/12/2015; Sat]

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