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[韓國手信甜點輕食] 柿餅(곶감) 韓國柿子的品種分為硬柿與軟柿,硬柿韓文又叫甜柿(단감) 柿餅則有潤喉止痰的功效,這項甜甜軟軟的韓國小點心

林公子 於 2015-12-30 20:30:32 發表  |  累積瀏覽 6066

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[甜點輕食] 柿餅(곶감) 


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冬天不但是草莓的產季,也是秋天收成時的柿子風乾後的柿餅上市的時間,柿子豐含各種維他命,柿餅則有潤喉止痰的功效,這項甜甜軟軟的韓國小點心,你有吃過嗎???大家可以在市場找來品嚐看看~高級的柿餅是很受歡迎的年節禮盒之一。



韓國柿子的品種分為硬柿與軟柿,硬柿韓文又叫甜柿(단감),是由日本傳入可以直接吃。而軟柿又叫紅柿(홍시),剛採下來的時候帶有澀味,所以也可以先冷凍後,像吃冰一樣食用或做成果醬或沙拉食用 柿餅是用柿子削去薄薄一層皮,再將之掛在日曬與通風良好的地方晾曬而成的Slow Food,大多產於尚州、永同、金海等地。




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五感滿足,Slow City‘尚州’

尚州市是位於慶尚北道西北邊內陸的都市,東邊有洛東江流經的清淨地區,以寬敞的田野與豐富的水資源為基礎,自古為非常適合居住的豐饒故鄉。尚州代表特產為米、柿餅、蠶繭,還有韓牛、梨子、葡萄等各種農產品,因此亦稱為‘韓國的農業都市’。

尚州為慶尚道地區文化、經濟、交通的中心地帶,亦是韓國第一個自行車普及的地方。此外也重視柿餅與傳統明綢等Slow產業亦是生命產業的發展傳承,在傳統文化與匠人技藝傳承發展上亦獲得極高的評價。

尚州Slow City指的是慶尚北道尚州市咸昌邑、利安面、恭儉面3地區,因完善保存原有的自然景觀與豐富的資源,而於2011年6月被指定為Slow City,擺脫擁擠、快速的大都市,一起出發前往與大自然共同呼吸的地方─Slow City尚州吧!

何謂Slow City?

Slow city為義大利語'Cittaslow'的英文,是將Slow food運動的精神擴大到生活方面的概念。1999年10月義大利小都市Greve in Chiantti的市長Paolo Saturnini提倡擺脫只強調快速與生產性的'快速社會(Fast City)',追求自然、環境、人類互相調和也生活步調緩慢的國際運動。目前韓國的全羅南道4處(潭陽郡昌平面三支川村、長興有治面、莞島郡青山面、新安郡曾島)、慶尚南道河東郡岳陽面、忠清南道禮山郡大興面、全羅北道全州市韓屋村、京畿道南楊州市鳥安面、慶尚北道2處(青松郡巴川、府東面、尚州市利安面)等10處列為Slow City。

代表旅遊景點

擎天臺

擎天臺是可一眼眺望洛東江,建蓋於絕壁上的涼亭,兩旁奇巖絕壁、洛東江、松樹林交融成一幅畫,非常美麗。以擎天臺為中心規劃而成的旅遊景點由可眺望洛東江的展望臺與散步道路組成,非常適合郊遊踏青。此外還有可騎乘山岳自行車的路線與自行車道,非常受到自行車愛好者喜愛。

俗離山國立公園

俗離山國立公園是位於忠清北道報恩郡、槐山郡與慶尚北道尚州市交界的國立公園。位於小白山脈的俗離山山勢非常壯觀,有法住寺坐落於此,而變得更加有名。春季有櫻花與躑躅;夏季有華陽溪谷、仙遊溪谷可避暑;秋季有楓葉紛飛,吸引很多旅客前往。

尚州自行車博物館

為韓國首座自行車博物館,於2002年10月開幕。尚州自行車博物館是為提高民眾對低炭素綠色成長相關的無公害交通工具─自行車的興趣與了解而建造的博物館。不僅可看到韓國的自行車,亦可看到世界各國的自行車歷史與種類,還可租借自行車騎乘。

聖主峰自然休養林

以茂密森林、清新空氣、乾淨水質與秀麗景色聞名的聖主峰自然休養林是可在深山中感受大自然並休憩的地方。休養林內除了有民宿、汽車露營場、帳棚露營場等住宿設施、可烹調食物的料理區、停車場等便利設施外,可參與體驗森林的活動。休養林附近有5條登山步道,可享受在森林漫步,健行依路線不同,約需2~6小時。目前休養林內正在打造25萬餘坪規模的韓方生態村、韓方資源開發中心等。

孝子鄭在洙記念館

為向青少年教導孝的真諦而打造的韓國首座孝紀念館。孝子鄭在洙是於1974年1月22日春節過年與父親前往宗親家的途中,為救因暴雪而倒下的父親,而將自身衣物給父親保暖,最後凍死的孝子。之後為緬懷他的孝行而建蓋紀念館,紀念館內有孝行展示館與影像館、戶外公演場、傳統民俗遊戲體驗場等設施。

尙州藝術村

為提高尚州地區藝術家們的創意慾望,並提供市民們與學生們作為藝術體驗與實習空間使用,於2002年將廢校改建成藝術創作的空間,內有工作室與展示室、公演場等,並營運音樂、水彩畫、吉他教室講座等課程。

咸昌明綢村

咸昌'明綢村'是全國唯一的絲綢生產第,目前還有100餘戶從事明綢製作。利用蠶繭製作而成的明綢為尚州的代表特產品,過去曾為進貢品,品質極佳。在座落於明綢村內的咸昌明綢博物館可體驗利用蠶繭纏絲的過程。

☞ 其他旅遊景點

尚州博物館忠義祠、恭儉池、龍華寺

主要體驗

尚州甕器村製作甕器體驗

尚州甕器村以傳統方式製作甕器並將此傳統延續傳承下去。在甕器村內可看到大型甕器技術保有者鄭大熙(慶尚北道無形文化財)甕器匠人的甕器製作過程。尚州甕器場的甕器是以傳統方式利用灰燼製作而成,並為旅客開設甕器體驗教室(*需事先預約)。

體驗地點: 尚州甕器村(尚州市利安面恭儉利安路963-14號)

體驗時間與費用: 隨時 / 10,000~20,000韓元

體驗所需時間: 1~2小時

洽詢電話: 尚州甕器場 +82-54-541-7174(韓) / Slow City旅客中心: +82-54-541-9763(韓)

尚州國際馬場騎馬體驗

尚州國際馬場是獲得大韓乘馬協會國際規模馬場官方認證的地方,內有主競技場、副競技場、騎馬體驗場等設施,並開設騎馬講座與騎馬體驗課程(*團體體驗需事先預約,個人體驗可現場報名)。

體驗地點: 尚州國際馬場(尚州市沙伐面京川路683-47號)

體驗時間與費用: 隨時(每週一公休) / 5,000~20,000韓元

體驗時間: 需20分~1小時

洽詢電話: +82-54-535-5634(韓)

網站: http://horse-riding.sangju.go.kr(韓)

黃金牛村農村體驗

以尚州發達的農業設施為基礎,開設的黃金牛村農村體驗課程有採收馬鈴薯、地瓜、春菜、割水稻、種蔬菜、搭乘農地雪橇等,依據季節可體驗各種不同的農村課程。村落內主要設施有地區交流中心(住宿、餐廳、會議室等可容納40人)、傳統草家體驗場(住宿、涼亭等可容納15名)、傳統工藝體驗場(可容納20名)等(*需事先預約)。

*黃金牛村:慶尚北道尚州市利安面文昌里、安龍里、良凡里3個村落統稱為黃金牛村。

體驗地點: 黃金牛村(尚州市利安面良凡里89號)

體驗時間與費用: 隨時(四季農村體驗) / 10,000~60,000韓元

體驗時間: 2~4小時

洽詢電話: 黃金牛村 +82-54-541-9927(韓) / Slow City旅客中心+82-54-541-9763(韓)

山谷體驗場天然染色體驗

尚州自古即為以明綢聞名的地方,有衣服或生活用品等各種明綢產品。在山谷體驗場可利用柿子或葡萄、洋蔥等天然材料製成染料,製作天然染色的物品等。(*需事先預約)

體驗地點: 濃情山谷體驗場(尚州市利安面牙川2路89號)

體驗時間與費用: 隨時 / 10,000~30,000韓元

體驗時間: 1~2小時

洽詢電話: 濃情山谷體驗場+82-54-541-1139(韓)/ Slow City旅客中心+82-54-541-9763(韓)

代表美食與慶典

柿餅

柿餅是陽光與風製作而成的傳統Slow Food,全國生產量的60%是在尚州生產的。尚州以洛東江流經肥沃的土壤為基礎,擁有栽培柿子樹的最佳條件,此地所生產的柿餅含糖量高,味道香甜,利用自然使之乾燥,肉質軟嫩。柿餅的原料柿子比起其他水果有更豐富的鈣、蛋白質、碳水化合物等,特別是含有大量丹寧酸,對於腹瀉、止血、高血壓等有顯著效果。尚州有利用柿子製作而成的傳統發酵食品柿子醋、柿子酒、柿子馬格利酒等豐富食品。

尚柿韓牛

尚柿韓牛是'吃尚州柿子的韓牛'的簡稱,餵食無機、維他命含量豐富的柿子皮,為細脂肪紋路(瘦肉間白色脂肪)多的1級牛肉。尚柿韓牛曾獲得畜產品牌競賽大會最優秀獎,被指定為2012年首爾G20高峰會議用餐名品韓牛,其品質獲得肯定。尚州交流道附近有許多尚柿韓牛專門餐廳林立。

尚州柿餅韓菓

尚州柿餅韓菓結合地區特產品柿餅與韓菓研發而成的產品,以米與柿餅為主要原料,添加核桃、芝麻等,為考量健康製作而成的養身零食。

銀子谷馬格利酒

銀子谷馬格利酒是用尚州米與清淨岩盤水釀造而成的馬格利酒。銀子谷馬格利酒為活酵母馬格利酒,後味非常俐落,充分熟成,幾乎不會宿醉。此外銀子谷馬格利酒美味好喝的理由不僅在使用好食材,還有好的發酵技術與發酵菌。釀造場有傳承3代的發酵室,在有百年歷史的酒罈內仍持續地釀造好酒。

尚州柿子村故事節

尚州柿子村故事節是以全國最佳、最大柿餅生產地─柿子村尚州故事為中心舉辦的慶典。以柿子為主題的主要活動有快削柿皮、用柿水染色、製作柿餅等,還會舉行以柿子為題材的展示會。

旅遊資訊

交通

1) 巴士

*首爾高速巴士客運站(京釜線)搭乘開往尚州的巴士->尚州巴士客運站下車 / 首班車07:00, 末班車19:40 / 車資 11,600~14,800韓元 / 約需2小時30分

*東首爾綜合客運站搭乘開往尚州的巴士->尚州巴士客運站下車/ 首班車 06:00,末班車23:00(深夜巴士) / 車資 7,100~14,200韓元 / 約需2小時30分

2) 火車

由於沒有直達尚州站的KTX列車,因此需搭乘一般新村號與無窮花號火車。首爾站->搭乘開往金泉方向的火車,在金泉站下車後,轉乘開往尚州的火車->尚州站下車/ 首班車06:05(新村號, 車資25,600韓元,約需3小時10分), 末班車5:40(無窮花號,車資17,900韓元,約需3小時40分)

住宿

尚州在流動人口眾多的尚州市區附近有許多住宿設施。大部分為地區居民營運的小規模住宿設施,因此無提供外語服務,可不事先預定直接住宿。


∴ 尚州觀光飯店http://www.sangjuhotel.co.kr(韓)  / +82-54-530-5000(韓)

∴ 尚州住宿資訊 (韓)

尚州觀旅遊諮詢電話

* 尚州旅遊服務中心: +82-54-531-9645(韓英中)

* 尚州市廳: +82-54-533-2001(韓)

* 尚州新村觀光課: +82-54-537-6092(韓)

* 尚州咸昌邑事務所: +82-54-537-8901(韓)

* 尚州恭儉面事務所: +82-54-537-8916(韓)

* 尚州利安面事務所: +82-54-537-8917(韓)

* 尚州Slow City旅客中心: +82-054-541-9763(韓)

* 韓國旅遊諮詢熱線: +82-2-1330(韓英日中)


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