<由老婆仔編寫食評>

話說早前從網絡上看見最近espuma推出了冬季限定抹茶火煱，身為抹茶控的老婆仔當然不能錯過，於是老早就嚷著老公仔訂位，昨晚總算一完心願，食物色香味皆備，但服務態度真的不敢恭維，單憑態度這點，已經足以令人怕怕。
桌子是訂了七點鐘的，老婆仔在附近瘋狂購物，晚了一點，七點十分鐘才到達，怎料去到餐廳，負責的同事竟然睜大眼睛對我們說我們訂的是七點鐘，現在晚了十分鐘，遲了很多，所以位子已經一早放出去了，我們要重新排隊，期間態度不甚友善。雖然不認為遲了十分鐘是非常過份的事，雖然覺得沒有電話通知就把我們的訂位取消有點不合理，但遲到了畢竟是老婆仔不對，加上真的好想吃抹茶火煱，所以我們唯有乖乖的重新排隊。
等叫籌號期間，發現前面一對食客過了一個籌號才應，員工竟然用很差的態度說： 頭先叫左又唔應!? 其實事件與老婆仔無關，但員工服務態度真的差得可怕。
言歸正傳，終於有位了，老公仔餓得發昏，坐下馬上點單，要了一個必食之選黑松露芝士薯條，一個白汁意大利通粉，一個荔枝果茶，還有重頭戲抹茶火煱!!!
可取的是上菜速度很快，先來的是荔枝果茶，經典水果茶喝得多，清澀的茶中帶香香的荔枝味，很特別的感覺。

接著的是黑松露薯條，這個薯條很香脆可口，份量也很足夠，是老公仔的大愛，每次到espuma的必叫之選，黑松露醬很濃味，和薯條是最佳配搭。另外還有一碟香菇肉碎，採用八角調味，雖然吃下去也很香口，但老公仔覺得配黑松露醬薯條感覺不中不西有些古怪，老婆仔反而覺得也挺特別。

再來的是意大利菠菜雲吞，這個看起來分量好像很少，但兩個人吃起來份量剛剛好，濃濃的白汁味很易入口，意大利雲吞的軟硬度也很適中，主菜來說算是不錯，可以翻叮!

壓軸出場的是抹茶火煱，登登登登，期待已久既抹茶煱賣相相當吸引，配窩夫，泡芙，大福餅，棉花糖，還有雜錦水果粒一起上，非常吸睛。抹茶火煱的味道偏甜，老公仔不甚欣賞，覺得甜味蓋過了茶味，但嗜甜的老婆仔卻覺得剛剛好。窩夫不愧是招牌菜之一，配起熱辣辣的抹茶醬把味道都帶了出來。棉花糖和抹茶是最match的，軟綿綿的，沾過抹茶後苦中帶甜，不過卻沒想像中入口即溶。大福餅有三種口味，芒果，抹茶還有古古力味，芒果味大福味感覺怪怪的，餡料明顯是芒果味粉製作的，沒有果粒的味道。
其實尖沙咀的espuma 環境很好，裝潢的很有品味很有節日氣氛，食物也不錯，不過唯獨服務質素很差這點已經足以令人卻步，其他分店的質素也很高，但尖沙咀分店真的令人很失望，食餐飯不過是想高高興興，卻換來一肚子氣，以後不敢再來了。

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感謝 sinmanyeung 提供以上資料

sinmanyeung的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=582735&city=hongkong

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