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鮮茄煎肉餅 (附食譜)

由卷一廚房於 2016-01-04 10:41:46 發表 | 累積瀏覽 488

分類：主菜其他

家庭菜常吃肉餅飯, 通常有蒸及煎, 配角大都是冬菇, 豆腐或馬蹄等等。

別看少這道看似簡單的家常小菜, 豬肉餅的製造也需要時間, 當然買現有碎肉代替剁肉的過程, 功夫時間也慳不少, 肉質口感隨個人喜好。用鮮茄汁提昇酸甜味道, 吃而不膩!

材料:

Sadia 豬扒 400g

蕃茄 2個 (切塊)

茄汁適量

洋葱半個(切粒)

蔥段 1棵(切粒)

步驟:

1. 豬扒切粒用手剁或放入攪拌機略攪, 提議不要太碎, 保持有肉質口感

2. 碎肉放入少許鹽, 白胡椒調味

3. 洋葱粒, 葱段粒混入已醃好豬肉碎, 放入粟粉拌勻, 搓成肉球

4. 熱鍋少油起鍋, 放入肉球略煎, 放入蕃茄切塊, 茄汁, 温水

5. 慢火焗煮20分鐘至收汁完成

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攻略時間：N/A

是次消費：N/A

共0人比"掂"

1874飛飛於2016-01-05 16:34:41 留言
加番茄好味!
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