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焗脆皮德國豬手 (附食譜)

卷一廚房 於 2016-01-04 10:44:02 發表  |  累積瀏覽 1442

分類:主菜 其他

焗德國鹹豬手, 經已是大眾家庭西餐桌菜。 每到超級市場, 德國鹹豬手有減價, 一定忍不住買回家, 放在冰箱做作客儲備。的確脆卜卜的佷惹味呢!

豬手營養很豐富, 尤其含有大量的膠原蛋白質, 使皮膚豐滿潤澤。而豬手是整個豬組織中最為鮮美的一部分。

 

材料:

急凍德國鹹豬手 1

黑啤酒  1-2

 

醃料:

玉桂   2

香葉  適量

黑胡椒 適量

黄糖   1

 

步驟:

1.      準備一鍋水滚後, 放入豬手氽水, 取出即浸入冷冰水, 瀝水備用

 2.      再準備一鍋水滚後, 放入醃料, 德國鹹豬手, 上蓋大火煮至滾起, 轉慢火炆30分鐘, 放入片糖熄火焗10分鐘.

3.      德國鹹豬手置乾, 放凉之後倒入黑啤酒, 封好醃兩小時或以上

4.      焗爐220, 放入德國鹹豬手焗40分鐘 (10分鐘塗黑麥啤酒)

完成

: 家用焗爐不同牌子熱力火喉不同, 時間控制也有長短, 烤焗過程留意生熟程度。

用心製造,必有進步~

 

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1人比"掂"
  • 特搜總編E 於2016-01-05 15:44:31 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你將獲得200經驗值作獎勵!
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  • No.2
  • 卷一廚房 於2016-01-08 10:03:54 留言
    原文由 EEChan 於 2016-01-04 14:30:35 發表
    好吸引
    多謝欣賞
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  • No.5
  • 卷一廚房 於2016-01-08 10:04:25 留言
    原文由 特搜總編E 於 2016-01-05 15:44:31 發表
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你將獲得200經驗值作獎勵!
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  • No.6
  • 卷一廚房 於2016-01-08 10:04:46 留言
    原文由 1874飛飛 於 2016-01-05 16:40:01 發表
    唔少功夫! 但自己做無咁咸
    多謝欣賞
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  • No.7
  • 卷一廚房 於2016-01-08 10:05:02 留言
    原文由 Meloching 於 2016-01-06 09:03:07 發表
    yummy
    多謝欣賞
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