12月30日(星期三)~依早我有私人野攪
唔約大馬好友(小寶+細表)食野啦! 等佢地又瞓夠自然醒
有大半日私人時間..自由活動~夜晚先黎我屋企食飯
朝早攪掂食埋lunch就去買餸~聽佢地講依家食量比以前少
所以份量都唔敢預太多~買完餸..下午返屋企開始慢慢準備
5點多..細表話返到酒店~原本諗住佢地去完街..坐地鐵的話
就到老闆收工可以一齊上黎/去地鐵接佢地~既然先返到酒店
我直接教佢地自己黎我屋企~當佢地係香港人咁對代(哈哈)
上星期等老闆放假~早d買定紅酒&白酒..因為要佢幫手拎ma
依支一直飲開~近期出左1.5L~4個人買支大既一定飲得晒呢
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知佢地黎香港果刻~留定2隻"沙巴大虎蝦"
原本諗住打邊爐食~最終整左"芝士焗虎蝦(伴法包)"
依日天氣凍凍地~芝士醬好快凝固成好似軟身牛油狀
質感軟滑..可以搽上法包食~都好得意!
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特別整個"蜜糖焗雞翼"比小寶食
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之後準備食火鍋..下午預備定個"番茄蝦頭魚湯底"
用鯇魚腩(x2),虎蝦頭,番茄,即磨白胡椒碎,薑,獨子蒜淆成湯
再將其中一件魚腩~起細骨整成魚茸..再慢慢淆製成濃湯
最後放唐芹..芫茜作提味
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準備食火鍋前..每人飲碗湯先
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火鍋料..大扇貝(x4) & 貴妃蚌(x6)
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肉質太厚..每隻再切成雙飛
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"鮑魚(x6) & 龍躉腩"
"龍躉腩"預2人份量都食唔晒~留返聽日我地循環再食
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"炸魚皮"..佢地果邊好似無~所以買比佢地試下
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細表話好懷念上次home聚食過既"皇帝菜"
真係心靈相通! 我都打算再買比佢地食呢^^
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"冰菜"..佢地果邊應該無~又買比佢地試下
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"鮮淮山"~部份菜食唔晒..留返我地循環再食
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拎唔到咁多野..叫老闆收工去街市買蟹~佢揀左"海肉蟹(x2)"
老闆話一隻用黎清蒸~清蒸預先扑碎蟹蚶~等佢地方便易食d
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另一隻"鹽焗大肉蟹"~焗起再扑蟹蚶
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飲完白酒..抖陣再開埋支紅酒
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知道細表一向鐘意食粥~聽佢講黎到香港無時間食到
所以煲個..我近期好鐘意食既"魚肚魚滑粥"比佢食
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先用瑤柱+果皮煮好粥底~再用生滾粥形式..加魚肚&魚滑滾熟
放鹽,胡椒粉,少少麻油調味~最後放上蔥,芫茜,唐芹..攪掂!
依個真係我近期最鐘意食既一個粥~清清地又無肉膩感
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原本仲預備"南瓜紫菜糖水"做飯後甜品~不過見小寶話飽
加上好夜呢..無煲到~過2日先煲黎同老闆食埋佢
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大馬好友真係太客氣~上黎食餐普通飯之ma
又買支酒送比我地~下次真係唔好咁客氣啦(記得呀)
wow!! 由6點多食到接近12點~都怪我手腳太慢
其實仲未傾夠架! 不過見小寶好攰..所以送佢地打的返酒店
話咁快..聽日就最後一日"世紀相聚"lu
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感謝 Yanomi 提供以上資料
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