[飲食] Hungry Bird肚餓了串燒烤焗專門店♥招牌菜色破殻肚餓鳥

 

我同好友慶生，當然要食餐好，我便帶她來到尖沙咀亞士厘道的肚餓了串燒烤焗專門店進食晚餐，尖沙咀黃金地段的上樓鋪，地方不算大，勝在其中倚窗的一邊可以望到街景，在場的氣氛也很高興。

 

 

店中的裝修蠻舒服，牆上的擺設，偏暗柔和的光線，木造的餐桌椅子，感覺很潔淨，給人放鬆的感覺，十分享受當中的環境。

 

 

四式燒蠔(4隻) $108

生蠔都很新鮮，蠔肉夠厚又肥美，不會覺得腥，分別有蒜蓉燒蠔，芝士燒蠔，海皇醬燒蠔及黑松露香菇醬燒蠔，各有特色，我最愛黑松露香菇醬燒蠔，香菇粒配黑松露帶出鮮味，搭配得宜，令口感提升，讓人一試難忘。

 

 

鹽燒厚切牛舌 $48

很少機會食到牛舌，牛舌很厚身，簡單用鹽燒便能帶出其鮮味，燒得岩岩好很入味，肉質幼嫩不韌，口感豐富，味道十分出色。

 

 

西班牙黑毛豬件 推廣優惠價$58

我是第一次食西班牙黑毛豬件，西班牙黑毛豬件有優質的證書，保持新鮮結實鮮嫩，味道濃郁有咬口，鎖定肉汁，而且仲啖啖肉，但又不會韌，值得推介。

 

 

燒豬頸肉 $68

豬頸肉內層肉質鮮嫩有彈性，每片厚薄適中，咬落去鮮味慢慢地滲出來，加入一點酸辣醬汁，口感鬆軟嫩滑，感覺很滋味。

 

 

海鹽燒鴕鳥肉 推廣價$25

鴕鳥肉很野味，加入海鹽調味燒製，其水份沒有因燒製而流失，能保留鮮味，肉質也蠻特別，感覺幼滑爽口彈牙的質感。

 

 

抽子雞翼 $30

燒雞翼賣相吸引很開胃，雞肉嫩滑，外脆內軟，加入甜甜地的抽子，兩者融為一體，口感卻截然不同，別有一番風味。

 

 

 

破殻肚餓鳥 $168

主角出場了，鼎鼎大名的招牌菜色破殻肚餓鳥，表面看似簡單，深深感受這門學問真不易，需要花很多的心思，顯出大廚精心及功力，製作過程十分花功夫。招牌菜破殻肚餓鳥，原來是特色燒乳鴿，乳鴿在酥皮內，剝開面層的酥皮，中間有一片荷葉，再剝開荷葉才能食到乳鴿，酥皮保持鬆化，乳鴿很惹味芳香，甜甜地幼滑鮮嫩很入味，配合意大利黑醋醬汁，味蕾的衝擊，帶到另一個新層次，令我喜出望外。  

 

泰式生蝦 $68 泰式生蝦原先没有什麼味道，點些酸酸辣辣的汁，味道很開胃卻十分之夾，整體弄得不錯，味道足夠，吃得滿足。

 

 

吉烈蝦 $28

金黃香脆熱燙燙的吉烈蝦叫了2份，食起來熱度非常令吉烈蝦的鮮味提升，蝦肉保持新鮮香滑，食落不會太過油膩，口感特別惹味，齒頰留香。

 

 

燒珍寶日本凡立貝 推廣價$58

新鮮的凡立貝十分大粒肥美，把其表面輕身燒煮，火侯掌握很好，保留其嫩滑的質感，不需要任何的調味都美味，口感相當。

 

 

燒雞泡魚乾 $48

色澤很不錯，一條條的雞泡魚乾好有口感，加入沙律醬，二者配合得天衣無縫，味道更勝一籌。

 

 

汁燒蘆筍 $32

份量剛好，幼幼的蘆筍，蔬菜新鮮，入口清爽，不會太鹹，感覺很不錯。

 

 

枝裝Hoegaarden $42

食了很多的串燒，當然要啤一啤，我和好友叫了枝裝啤酒可消滯，中和之前的濃味食物，非常清甜止渴，令人心曠神怡。

 

Hungry Bird肚餓了串燒烤焗專門店

地址: 尖沙咀亞士厘道17-19號6樓

 

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