[飲食] 尚上下夏養生雞煲火鍋♥店子獨創任選雞件部位♥滋補養生

由 sweet 於 2015-05-24 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 299

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最近天氣開始有點寒意，相約好友聚會，她們建議去食熱燙燙滋補養生雞煲的火鍋，三五知己聚首一堂，烚下烚下很寫意，胃口也特別開懷，位置在尖沙咀山林道，地點優越，佐敦地鐵站出口附近，靜中帶旺，環境相當不錯，歡聚閒談的好地方。

店入面裝潢很西式格調，地方不算很大，環境舒適，乾淨整潔。事前我巳致電訂位，當晚我準時八時到達，門口巳聚集很多的食客，在晚市時段擠滿人群更會座無虛席。

店子獨創，任選雞件的部位，雞全隻、雞半隻、淨雞胸、淨雞腿等多種選擇，自選湯底，一煲可選不同的味道。

因各人口味不同，我們選擇鴛鴦煲，原本辣味都好吸引，辣度有大/中/小 /不辣，但好友唔食得辣，因此叫了一邊叫了養生藥膳湯底，另外一邊叫了瑤柱群翅雞湯底。養生藥膳湯底加入莧茜，混合雞煲原有的醬汁，撲鼻的濃郁的藥膳味，香氣四溢，食出雞煲的真材實料，具相當的飲用價值，對女士的皮膚尤其重要，養生非常有益，瑤柱群翅雞湯底會略為清淡一點，味道都不錯。

招牌四寶丸

招牌四寶丸包括有貢丸、芝心丸、辣牛丸、墨魚丸等，四款都好大粒好新鮮，貢丸煙韌彈牙，不過不失，好友最愛食芝心丸喎，一口咬下去，芝士溶後，咇了肉汁出來，芝味走出來很濃郁，辣牛丸不辣，容易入口，口感不錯，我愛食墨魚丸，墨魚很有口感又煙韌。

手切極品靚牛皇

頂級極品靚牛，很大件的牛皇，刀功細膩，切到紙咁薄，每塊厚度相當，雪花圖案很均勻，色澤鮮嫩剔透，肉質嫰滑鮮甜有彈性，放湯後就最好味，口感衝擊味蕾，讓人一試難忘。

鬼馬墨魚

我被外型迷倒，上面一層是墨魚滑加蟹籽，下面是油炸鬼，我都是第一次食，都幾特別，放進煲上一陣可以食，油炸鬼吸收了很多的湯汁，香脆可口，墨魚滑及蟹籽感到煙韌彈牙有咬口，容易消化，令人食指大動，大力推介。

自家製響玲

響鈴放進煲上浸一會兒巳可以食，較短時間就熟了，吸收養生藥膳湯汁，溶溶地就最好味，響鈴內裡香脆多汁，不會太多油膩，打邊爐必定要食。

脆肉鯇魚片

鯇魚片保留鮮味又不會過韌，爽口開胃的感覺，不需要任何調味，調味會蓋過鯇魚片的鮮味，味道不錯。

帶子皇

大大粒的帶子皇，咀嚼後第一個感覺是肉質鮮甜有彈性，肉汁豐富，煙靱有咬口，同一般食到的不同，菜式顯得上盛，單單看樣子已經令人唾涎，讓人回味無窮。