[香港美食] 經典Valrhona下午茶 @ Cafe 103 (麗思卡爾頓酒店 l 尖沙咀)

早前文章提及，今年二月是繁忙的，除了農曆新年，還有一年一度的情人節，尖沙咀的The Ritz-Carlton就將會於二月份供應Valrhona Afternoon Tea Set，每每提起Valrhona，誰不想起朱古力呢? 總廚就用這法國著名朱古力品牌設計出一系列甜點，實行令大家甜入心



九宮格的造型，標緻美觀，首先吸引我倆的，是另上的朱古力英式鬆餅配朱古力忌廉,紅桑子果醬，以為味道純朱古力會很單調? Guanaja朱古力忌廉非常幼滑，又散發陣陣花香味道，令小丸子吃得津津有味，而紅桑子果醬更令味道層次提升，甜中帶酸，兩者都帶來不同味覺享受，都好吃喔~


重點雖在朱古力，也不忘先品嚐三款前點，先來西班牙辣肉腸配火箭菜,全麥包三文治，辣肉腸帶來的刺激感，驚醒了大家的味蕾，那麥香又實在豐厚，不錯吃，風乾番茄配芝士紅桑子果醬瑞士卷，整體比較乾身，味道也不太突出，淺嚐淺嚐，三款中，小丸子最愛的必是蘇格蘭煙三文魚配紅菜頭三文治,三文魚籽，鮮香的紅菜頭，還有油脂豐潤的三文魚，甜美可口，鮮香濃郁，連比利的那一份也充公了!!!


來到甜點環節，比利最欣賞的，是這個紅莓奶凍杯，紅莓的酸恰到好處，不會蓋過奶香，質感幼滑，兩種味道混合其中，非常怡人


熱情果朱古力蛋糕，以Manjari朱古力慕絲與熱情果忌廉，Manjari朱古力慕絲帶着乾果的微酸，與熱情果忌廉份外匹配，酸酸甜甜，一點不單調



玫瑰馬卡龍 Infiniment Rose，入口外脆內軟，滿載玫瑰的芬香，無論口感和味道也有一流水準! 白朱古力檸檬撻是另一款特別欣賞的，以Ivoire白朱古力忌廉製作，配檸檬蛋白醬，酸酸甜甜的，味道層次豐富，今次輪到比利充公了小丸子的那一份!


可選配茶,咖啡或再來朱古力吧!

想跟情人有一個歡悅的下午，就快訂枱吧~

下午茶二月份供應:
2月13及14日 - $698/兩位

其他日子:
星期一至五 $378/位 丨 $608/兩位
星期六,日及公眾假期 $398/位 丨 $628/兩位

地址: 尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店
電話: 2263 2270

食物: 7/10
環境: 9/10

推介指數: 74/100

感謝 架架麵 提供以上資料

架架麵的網誌: http://ourfoodiary.blogspot.hk/